Je možné zalít lněná semínka vroucí vodou?

Lněná semínka jsou nyní k vidění všude: v chlebu, smoothies a různých cereáliích. A z dobrého důvodu!

14.05.2019, 15: 23

Značka s bohatou historií kvality trvající více než půl století

Lněná semínka jsou nyní k vidění všude: v chlebu, smoothies a různých cereáliích. A z dobrého důvodu! Koneckonců, mají obrovský přínos pro naše zdraví. V tomto článku vám prozradíme, proč byste je měli okamžitě zařadit do svého jídelníčku a také jak je správně přijímat, abyste získali maximální užitek.

V našem těle se hromadí mnoho toxinů, alergenů a nečistot, což zase vyvolává rozvoj patogenní mikroflóry. Lněná semínka odstraňují nahromaděné škodlivé látky co nejpečlivěji a nejšetrněji. Čisté střevo je klíčem k silnému, zdravému imunitnímu systému a normálnímu fungování vnitřních orgánů. Navzdory skutečnosti, že semena jsou velmi zdravá, je třeba je brát s rezervou. Je velmi důležité přistupovat k tomuto procesu kompetentně a připravit tělo. Pokud jste semínka dosud neužívali, začněte s malou dávkou a sledujte, jak vaše tělo reaguje. Doporučuje se pít lněná semínka pro následující poruchy v těle:

poruchy ve fungování gastrointestinálního traktu

onemocnění žaludku
s nadváhou
diabetes mellitus
respirační patologie
poruchy genitourinárního systému

Kontraindikace k čištění těla lněnými semínky jsou:

nádor
myom
nemoci prsu
exacerbace onemocnění gastrointestinálního traktu
urolitiáza
sklon k střevní nevolnosti
individuální nesnášenlivost

Semena se také nedoporučují dětem a těhotným ženám, protože zlepšují střevní motilitu a peristaltiku.

Zvláštní doporučení

Nejlepší je čistit tělo 2-3x ročně. Existují tmavá a světlá semena. První jsou dostupnější, ale z hlediska množství užitečných látek nejsou navzájem horší. Přesné dávkování závisí na způsobu a formě aplikace semínek, ale jednotlivá dávka je omezena na dvě čajové lžičky a maximální denní dávka nepřesahuje 25 % sklenice. Samotný proces čištění je jednoduchý: semena bobtnají a pohybují se střevy a shromažďují všechny škodlivé látky. Abyste ze směsi lněných semen získali co největší užitek, musíte dodržovat výživová doporučení, jako jsou:

vyloučit ze stravy tučná jídla (můžete jídlo dusit, péct nebo vařit)
vzdát se polotovarů, uzenin, konzerv, rychlého občerstvení
nahradit cukr medem
vzdát se mouky a cukrářských výrobků
V období očisty byste se měli vyhýbat alkoholu.
Je také velmi důležité pít hodně vody (denní normou jsou 2 litry čisté neperlivé vody).

ČTĚTE VÍCE

Jaké boty vizuálně zmenšují velikost chodidla?

Existuje mnoho receptů na přípravu lněných semínek na pročištění organismu. Nabízíme vám nejběžnější a nejjednodušší metody:

Lněný odvar

Uvařte lněná semínka a vytvořte slizký nálev. K tomu potřebujete 2 lžičky. semena a 250 ml vody. Zalijte je vodou a vařte 10 minut, poté nechte vychladnout. Výsledná směs se nejlépe pije před spaním po dobu 2-3 týdnů. Tekutina může způsobit nepříjemnou reakci, k tomu je vhodné mít po ruce plátek citronu.

Len a mléčné výrobky

Po dobu tří týdnů můžete konzumovat len s kefírem (nejlépe ráno nebo večer). To musí být provedeno podle určitého schématu:

První týden – do 100 ml kefíru přidejte půl lžičky semínek nebo mouky.
Ve druhém – přidejte jednu čajovou lžičku lněných semínek do 100 ml kefíru.
Třetí týden – do 200 ml kefíru vmíchejte jednu a půl lžičky lnu.

Pokud si přejete, můžete si vzít jakýkoli fermentovaný mléčný výrobek, hlavní věc je, že nápoj musí být čerstvý.

Směs oleje

Pro vaření budete potřebovat nerafinovaný slunečnicový nebo přírodní olivový olej. Vezměte 250 ml a 100 gramů mouky ze lněných semínek (můžete si vzít lněná semínka, ale v tomto případě byste je měli rozemlít v mlýnku na kávu). Zalijte olejem, přikryjte pokličkou a nechte týden na chladném a tmavém místě. Sklenici je potřeba každý den protřepat. Průběh přijetí je 10 dní. Vezměte jednu polévkovou lžíci hodinu před jídlem, nejprve promíchejte.

Před použitím byste se měli poradit se svým lékařem a v žádném případě neprovádějte samoléčbu.
Další užitečné informace v článku Správná výživa – 7 zdravých kombinací potravin pro zdraví

V obchodech se objevuje stále více produktů zdravé výživy, jejichž účel a výhody nejsou vždy zřejmé: prášek z prasnice, sušené bobule goji, lotos a lněná semínka.

Odbornice na výživu Alexandra Stepanenko vysvětlila, proč jsou lněná semínka potřebná a jak je správně používat.

Obsah kalorií a nutriční hodnota lněných semen
Zdravotní přínosy lněných semínek
Škodlivost lněných semínek
Lněná semena v lékařství
Pokrmy s lněným semínkem
Jak vybrat lněná semínka
Jak skladovat lněná semínka
Populární dotazy

Len zná lidstvo téměř 10 000 let. Ze stonků vláknitého lnu se vyrábí látka a semena lnu kadeřavého se používají k jídlu: lisuje se z nich olej a peče se z nich chléb. Prospěšné vlastnosti lněných semínek byly objeveny postupně. „Otec medicíny“ Hippokrates doporučoval užívat odvar z lněných semínek proti bolestem žaludku. Postupem času se objevily další prospěšné vlastnosti semen.

ČTĚTE VÍCE

M krmit malá britská koťátka?

V sovětských dobách se gel vařil ze lnu na kudrnaté vlasy. V dnešní době se lněná semínka používají jak pro kosmetické účely, tak jako potravinářská přísada.

Obsah kalorií a nutriční hodnota lněných semen

Stejně jako ostatní produkty, ze kterých se získává olej, jsou lněná semínka vysoce kalorická a výživná. 100 g obsahuje:

534 kcal;
18,3 g proteiny;
42 g tuku;
1,6 g uhlohydrátů;
27,3 g vlákniny;
7 g vody.

Zdravotní přínosy lněných semínek

Výrobek je bohatý na vitamíny a minerály, má protizánětlivé a antioxidační vlastnosti.

Zdroj vlákniny

Rozpustná vláknina tvoří 25 % a nerozpustná vláknina tvoří 75 % lněných semínek.

Rozpustná vláknina hraje důležitou roli při snižování glykémie a vstřebávání cholesterolu a triglyceridů, což je klíčový faktor v prevenci kardiovaskulárních onemocnění a cukrovky. Nerozpustná vláknina pomáhá předcházet zácpě.

Alexandra Štěpáněnko
Odborník na výživu

Zdroj vitamínů a minerálů

Lněná semínka obsahují:

fosfor (650 mg/100 g);
hořčík (350-431 mg/100 g);
vápník (236-250 mg/100 g);
draslík (5600-9200 mg/kg);
Vitaminy B;
vitamín PP (niacin);
vitamin E.

Vitamin E je antioxidant, který chrání buněčné proteiny a tuky před oxidací a podporuje vylučování sodíku močí, což může vést ke snížení krevního tlaku, riziku kardiovaskulárních onemocnění a Alzheimerovy choroby.

Alexandra Štěpáněnko
Odborník na výživu

Antikarcinogenní činidlo

Lněný olej je jedním z nejbohatších rostlinných zdrojů kyseliny alfa-linolenové (ALA). Tato látka má protizánětlivé vlastnosti, má antikarcinogenní účinek na tělo, to znamená, že snižuje riziko zhoubných nádorů a jejich metastáz.

Také kyselina alfa-linolenová z lněných semínek má pozitivní vliv na hladinu krevních lipidů.

Alexandra Štěpáněnko
Odborník na výživu

Výhody lněných semínek pro ženy

Lněná semínka obsahují lignany – fytoestrogeny, chemické sloučeniny s účinky podobnými ženským hormonům estrogenům. Lignany snižují riziko rakoviny prsu. Proto jsou lněná semínka zvláště užitečná pro ženy po menopauze.

Z lněných semínek budou mít prospěch i ženy v plodném věku.

Omega-3 mastné kyseliny obsažené v semenech zlepšují reprodukční funkce, normalizují hormonální hladinu a udržují krevní cévy v tonusu.

Alexandra Štěpáněnko
Odborník na výživu

Výhody lněných semínek pro muže

Díky Omega-3 mastným kyselinám pomáhají lněná semínka posilovat imunitní systém a zlepšovat stav kardiovaskulárního systému. Konzumace semen pomáhá snižovat krevní tlak a hladinu cholesterolu.

ČTĚTE VÍCE

Co se stane s vlasy po nanoplastice?

Výhody lněných semínek pro děti

Lněná semínka prospějí rostoucímu tělu, protože zlepšují vývoj mozku a očí a také podporují zdravý trávicí systém.

Škodlivost lněných semínek

Ve velkém množství mohou lněná semínka nadělat více škody než užitku.

Gastrointestinální potíže

Vysoký obsah vlákniny může vést k řadě nepříznivých účinků, od nadýmání až po neprůchodnost střev.

Kromě toho byste se měli zdržet konzumace semen, pokud je diagnostikována pankreatitida nebo cholecystitida.

alergie

Lidé s alergií na slunečnicová semínka, sezamová semínka a další obiloviny mohou mít také reakci na lněná semínka.

Účinek na ledvinové a žlučové kameny

Semínka působí cholereticky a močopudně, takže pokud máte cholelitiázu nebo urolitiázu, měli byste se o možnosti konzumace lněných semínek a hlavně o jejich přípustném množství poradit se svým lékařem. Přebytek může podporovat pohyb kamenů.

Lněná semena v lékařství

Lněná semínka se nejčastěji používají k léčbě onemocnění trávicího traktu.

Léčba žaludečních vředů

Hlen, který se uvolňuje po spaření semen, obaluje stěny žaludku, proto je užitečný při léčbě žaludečních a dvanáctníkových vředů.

Léčba zácpy

Při zácpě se doporučuje používat odvar z lněných semínek. Má mírný projímavý účinek.

Použití v dietetice

Ti, kteří dodržují zdravou výživu, by měli do svého jídelníčku zařadit lněná semínka kvůli vysokému obsahu vlákniny a nutriční hodnotě tohoto produktu. Zároveň je lepší jíst semena ne celá, ale v drcené formě – tak se lépe vstřebávají.

Pokrmy s lněným semínkem

Pokud se semínka drtí, jak doporučují výrobci, lze ze vzniklé mouky připravit kaši nebo ji použít na pečení. V druhém případě je třeba se připravit na to, že pokrmy budou mít trochu neobvyklou chuť. Kromě toho lze celá semena přidávat do salátů a pečiva.

banánové smoothie

Smoothie může nahradit odpolední svačinu. Pokud chcete, můžete do něj přidat med.

Složení:

banán – 1 ks;
kefír – 500 ml;
ovesné vločky – 1 lžička;
lněná semínka – 1 lžičky.

Příprava:

Banán nakrájejte na kousky. Vložte do mísy mixéru nebo sklenice.
Banán přelijte kefírem.
Přidejte lněná semínka a ovesné vločky.
Všechny ingredience vyšleháme do hladka.
Smoothie nalijte do sklenic.

ČTĚTE VÍCE

Jak zkontrolovat, zda jsou tenisky pravé nebo ne?

Lněné cukroví

Tento dezert je vhodný nejen pro hubnoucí, ale i pro ty, kteří v postní době nedají dopustit na sladké.

Složení:

lněná mouka – 1/2 šálku;
voda – 3 polévkové lžíce. l.;
lněná semínka – 2 polévková lžíce. l.;
med – 5 lžíce. l.

V případě potřeby lze lněná semínka nahradit sezamovými semínky, nasekanými ořechy nebo ovesnými vločkami.

Foto Istockphoto.com/Mikhail Dragunov

Příprava:

Do mísy nasypeme mouku, přidáme vodu, promícháme
Přidejte med
Vzniklou hmotu důkladně prohněteme.
Vzniklé těsto rozdělte na požadovaný počet dílů a vyválejte z nich kuličky.
Kuličky obalte ve lněných semínkách.
Hotové sušenky dejte ztuhnout do lednice.

Jak vybrat lněná semínka

Je třeba pečlivě prostudovat složení. Balení by nemělo obsahovat nic kromě samotných semínek: žádná sůl, žádný cukr. Musíte také zajistit, aby semena nebyla pražená. Tuto informaci výrobce obvykle uvádí i na obalu.

Samotné balení musí být hermeticky uzavřeno: semena tak nebudou žluknout ani plesnivět.

Jak skladovat lněná semínka

Aby se lněná semínka neslepila, nezvlhla nebo se jinak nezkazila, měla by být skladována na suchých, tmavých a větraných místech.

Přímé sluneční záření, vlhkost nad 75 % a teploty nad +25 °C jsou hlavními faktory, které mohou urychlit znehodnocení výrobku.

Populární dotazy

Výrobce obvykle uvádí pouze doporučené množství semínek (1-2 polévkové lžíce denně) a neuvádí návod na způsoby použití. Odpovídáme na otázky, které mohou nastat.

Kdy je lepší užívat lněná semínka ráno nebo večer?

Načasování konzumace semen závisí na účelu. Lze je použít kdykoliv během dne.

Užívání lněných semínek ráno zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu. Večer – zlepšuje trávení a snižuje chuť k jídlu.

Alexandra Štěpáněnko
Odborník na výživu