Dodržování etikety u stolu není přežitkem minulosti. Dobré způsoby jsou vždy v módě, v životě se vždy budou hodit. Nepokládejte například lokty na stůl. To je osvědčený způsob, jak si získat lidi a získat sympatie během jídla. Jak se správně chovat u stolu? Zde je několik obecných, jednoduchých, srozumitelných pravidel a norem správného chování u stolu, které vám pomohou neztratit tvář při jídle, ať už jde o společenskou událost nebo běžnou večeři v restauraci.
Základy hodové kultury
Posudamart Dobré způsoby nikdy nevyjdou z módy!
Umět používat příbor není příliš složitá věda. Každé zařízení má svůj vlastní účel. Abyste se nepletli, který z nich je potřeba a proč, začněte si držet v hlavě nápovědu. Jak se podávají nová jídla, přesouváme se z krajního příboru na ten u talíře.
Pojďme se blíže podívat na to, jaké hlavní spotřebiče budete pro různé pokrmy potřebovat:
Posudamart Podrobnosti o příborech!
Studené a teplé občerstvení – použijte vidličku a nůž
Svačiny v cokotovači – svačinová vidlička nebo lžíce
Horká ryba – vidlička na ryby a nůž na ryby
Teplá masová jídla – večeře vidlička a nůž
Omelety, kastrol, zelenina – večeře vidlička
Dezerty – speciální malá dezertní lžička nebo dezertní vidlička
Pro pokrmy z mletého masa platí výjimka. Pokud vám naservírují porci řízků, zelňačky nebo karbanátky, vystačíte si s jednou vidličkou.
Jakýkoli masový steak nebo kotleta se musí nakrájet na malé kousky nožem a vidličkou. Teprve poté, co žvýkáte, můžete odříznout další malý kousek. Řezání všeho najednou je považováno za špatné vychování. Navíc pak maso rychleji vychladne a nebude tak chutné.
Podle klasické evropské etikety se nůž a vidlička po celou dobu konzumace pokrmu drží ve dvou rukou. Neformálnější americká etiketa umožňuje umístit nůž na hranu talíře, pokud to není v danou chvíli potřeba. Vidlička se přenese z levé ruky do uvolněné pravé ruky.
První jídla podávaná k obědu se obvykle jedí polévkovou lžící a snaží se nevydávat žádné zvuky. Pokud polévka obsahuje karbanátky nebo knedlíky, nůž a vidličku stejně potřebovat nebudete. Musíte použít pouze lžíci. Nikdo ti nezakazuje dojíst polévku. K tomu nakloňte talíř od sebe a zbytek opatrně nasypte do lžíce. Poté se položí na talíř.
Pokud chcete udělat sendvič, je lepší položit krajíc chleba na koláčový talíř. Lehce přidržujte chléb a potřete jej tenkou vrstvou másla. Držet chléb v dlani je nehygienické. Kousek sýra nebo šunky je třeba nejprve propíchnout vidličkou a teprve potom položit na chleba.
Můžete jíst chléb, koláče, sušenky, téměř všechno ovoce a bobule rukama. Přitom není zvykem odkusovat chleba. Z plátku oddělte malý kousek a vložte si ho do úst. Semena ovoce a bobulí se nejprve položí na lžíci nebo vidličku a teprve potom na talíř.
Oblíbené sady příborů
V řeči příborů
Posudamart Dodržování etikety je vždy vděčností organizátorovi oslavy!
Pokud se večeře odehrává v restauraci, bylo by neméně zbytečné zvládnout a vyrobit nějaké konvenční znaky vyjadřující to či ono přání. Profesionální číšník je snadno rozluští a splní váš požadavek.
Vidlička a nůž obvykle leží na opačných stranách talíře s jídlem a kříží se těsně nad středem – “Ještě jsem nedojedl.” To se hodí, pokud se potřebujete na minutu vzdálit nebo jste ponořeni do konverzace, ale nechcete, aby vám jídlo vzali.
Vidlička a nůž by měly ležet ve středu talíře kolmo (vidlička svisle, zuby nahoru) – “Čekám na další jídlo.” Budete ho potřebovat, pokud spěcháte a chcete to nenápadně naznačit.
Vidlička a nůž leží vodorovně a paralelně ve středu talíře, oba konce na pravé straně – “Dojedl jsem, jídlo se mi líbilo.” Malá pochvala pro kuchaře a majitele podniku.
Nůž a vidlička jsou zkříženy tak, že čepel prochází zuby pod úhlem – “Dojedl jsem, jídlo mi nechutnalo.” Je to naprosto přijatelné, pokud chcete udělat tichý protest.
Vidlička a nůž leží paralelně vedle sebe ve středu talíře v 5, 6 nebo 7 hodin, oba konce směřují nahoru – “Dojedl jsem, přineste bankovku.”
V žádném případě nepokládejte příbory na ubrus nebo látkový ubrousek. To je očividné porušení etikety.
Tabulka tabu
Posudamart Nevyslovený kodex chování u stolu, který byste také měli znát!
Schopností používat příbory etiketa nekončí. U stolu je velký nevyřčený kodex chování, který je také lepší znát. Zde je několik dalších typických porušení, která jsou u stolu extrémně nežádoucí.
Neměli byste přímo veřejně říkat, že držíte dietu. Vyjádřete vděčnost a zdvořile odmítněte zakázané potraviny, aniž byste zacházeli do podrobností. To platí i pro alkohol. Pokud z nějakého důvodu nechcete pít, neměli byste na to zaměřovat pozornost všech. Požádejte o nalití džusu nebo minerální vody do vaší sklenice místo vína.
Pokládání smartphonu na stůl je špatné chování. To je přijatelné pouze v případě, že očekáváte důležitý hovor. Upozorněte na to předem a až vám zavolají, odejděte si promluvit, aniž byste přitahovali zbytečnou pozornost souseda a ostatních. V ostatních případech je lepší přepnout mobilní telefon do tichého režimu.
Pokud vám náhodou upadne příbor (ať už na večírku nebo v restauraci), neměli byste sahat pod stůl, abyste ho zvedli. Řekněte jim, aby vám přinesli čisté nádobí. Pokud budete požádáni, abyste u stolu podali vidličku nebo lžíci, vezměte ji prsty blíže ke středu a rukojetí dopředu. Nůž se podává s rukojetí směrem od vás.
Je nepřijatelné, aby si žena položila kabelku na židli nebo klín. Můžete jej zavěsit na opěradlo židle nebo položit na zem vedle sebe. Ale je docela přijatelné položit na stůl miniaturní spojku, pokud to nikoho neobtěžuje.
Párátko je předmět osobní hygieny. Proto by se za žádných okolností neměl používat na veřejnosti. Počkejte na správnou chvíli a jděte na toaletu, abyste v klidu odstranili kousek jídla, který vám zůstal v zubech. Pokud pořádáte večeři doma, umístěte párátka na viditelné místo v koupelně.
Jak vidíte, v etiketě není nic zatěžujícího a nevymahatelného. Dodržování tohoto nevyřčeného protokolu je jednoduchý a spolehlivý způsob, jak ukázat svou vděčnost těm, kteří uspořádali váš večer nebo akci s luxusním stolem. Teplá a přátelská atmosféra to učiní ještě příjemnější.
Jedinečné pokrmy pro řešení jakéhokoli kulinářského úkolu si můžete objednat u Posudamartu nebo přijít, držet jej v ruce a osobně zkontrolovat kvalitu v naší prodejně v centru Moskvy, v nákupním centru Nikolsky Passage.
Naše video o indukčním nádobí na kanálu PosudamartTV
Díky seznámení se s pravidly etikety u stolu se budete při jídle vždy cítit na svém místě, a to nejen na večírku, ale i na obchodních akcích a v restauracích. Klíčem k úspěchu bude vaše sebevědomí a znalosti. Zveme vás, abyste se seznámili s pravidly chování u stolu a pokusili se okamžitě uvést do praxe látku, kterou jste se naučili.
Jakmile se ocitnete na večírku, v kavárně nebo restauraci, lidé si okamžitě všímají vašeho chování. Jak se chováte u stolu, zda umíte správně používat příbory – to vám pomůže vyvodit určitý závěr a pochopit, zda jste kultivovaný a vzdělaný člověk, nebo zda se máte ještě hodně co učit.
Kultura etikety u stolu
Začněme tím hlavním – obecnými pravidly. Dávali jste si pozor na to, jak sedíte? Záda by měla být rovná. Musíte sedět ne na samém okraji židle, ale tak, abyste se cítili pohodlně. V sedě pokrčte lokty tak, aby byly v úrovni nástrojů. Když není kam dát ruce, položí se na kolena. V této poloze je vhodné počkat, až se pokrm podává. Pokud jste na návštěvě, musíte počkat, až hostitel hostiny nabídne zahájení jídla. Není třeba čekat na pozdní hosty.
Stolní etiketa říká, že když je stůl velký, není možné dosáhnout na všechna jídla, takže je třeba vzít jen to, na které lze dosáhnout nataženou paží. Nemůžete se naklánět nad souseda nebo ho rušit. Pokud si chcete vzít vzdálený pokrm, můžete požádat hosta, kterému to vyhovuje, aby to udělal. Nezapomeňte dotyčnému zdvořile poděkovat za pomoc.
Lekce etikety u stolu
Musíte sedět u stolu trochu nakloněni dopředu. Posaďte se na celý sedák židle.
Když člověk sedí u stolu, lze na něj položit pouze ruce a je lepší přitlačit lokty k tělu.
Stolní etiketa říká: Nemůžete žvýkat s otevřenými ústy. Když žvýkáte jídlo, není radno mluvit a ani není třeba spěchat.
Zbytky jídla mezi zuby se odstraňují párátky, ale pouze na toaletě. Pokud narazíte na chrupavku, obsah se vyjme, spadne na lžíci a přesune na talíř.
Podle pravidel stolní etikety lze při podávání jídla ubrousek z talíře sundat. Je otočená na kolena. Po dokončení jídla si otřete ruce a ústa ubrouskem. Není drcený – pečlivě se pokládá na stůl. Papírový ubrousek lze zmačkat a položit na talíř.
Pravidla etikety u stolu:
- vidlička se drží v levé ruce a nůž v pravé;
- při použití jedné vidličky se drží v pravé ruce;
- při žvýkání jídla se příbory pokládají na talíř;
Stolní etiketa: stručně
- Chléb se musí lámat ručně.
- Naberte olej vidličkou.
- Rybí kosti se oddělují speciálním nožem a maso se odděluje vidličkou.
- Měkké sýry lze namazat na krajíc chleba. Tvrdé sýry se kladou na talíř vidličkou.
- Vývar se jí lžící, maso a krutony se chytají lžící. Nejprve se jí vývar a poté kousky masa.
- Kaše se jí dezertní lžičkou.
- Z kousku masa se ukrojí kus a přinese se k ústům spolu s přílohou.
- Těstoviny se jedí vidličkou. Špagety se umístí doprostřed talíře a zvednou se, aby se oddělila malá část. Špagety se omotají kolem vidličky a ihned se konzumují.
- Polévka není hotová až do konce a lžíce musí zůstat celou dobu v talíři.
- Kebab se odstraní ze špízu a položí se na talíř.
- Plátky melounu se jedí vidličkou.
- Třešně a vypeckované třešně berou větve. Kosti se nejprve plivnou do pěsti a pak se tiše položí na talíř.
- Pokud se čaj nalije do sklenice, můžete lžičku nechat, ale pokud se nalije do šálku, musíte ji vyjmout. Cukrové kousky příliš nemíchejte, ale počkejte, až se rozpustí.
