Jaké jsou výhody kozího mléka pro starší lidi?

Stále se diskutuje o prospěšnosti a potřebě pravidelné konzumace mléka a mléčných výrobků. A pokud je zahrnutí mléka do dětské stravy stále považováno za užitečné a důležité, pak u dospělých a starších lidí není situace tak jasná.

Užitečné složky mléka

Kromě bílkovin, tuků a sacharidů obsahuje kravské a kozí mléko:

vitamíny skupiny B, PP, A, C, D a další;
mikroelementy – vápník, fosfor, draslík, jód, hořčík, železo;
malé množství antioxidantů.

Díky těmto prospěšným sloučeninám mohou mléčné výrobky:

zlepšit stav kostí a zubů;
posílit imunitní systém;
mají pozitivní vliv na činnost srdce;
chrání mozek před neurodegenerativními onemocněními.

Vysoký obsah draslíku pomáhá snižovat krevní tlak, hořčík pomáhá zvyšovat odolnost vůči stresu a uvolňovat křeče v lýtkových svalech. Mléčný vápník může bránit rozvoji osteoporóza a zlomeniny u starších lidí, zejména u žen během menopauzy.

Proč je mléko pro seniory nebezpečné?

Většina dospělých nemá enzymy, které zpracovávají laktóza – jedna ze složek mléka. Intolerance laktosy je vyjádřena v narušení gastrointestinálního traktu – nadýmání, plynatost, průjem, bolest. Těmto lidem se doporučuje, aby se úplně vzdali mléka a mléčných a fermentovaných mléčných výrobků a přešli na sójové, ovesné a mandlové mléko.

Velké množství živočišných tuků může způsobit vývoj nebo progresi ateroskleróza. Při zpracování takové tuky zvyšují množství lipoproteinů s nízkou hustotou – „špatného cholesterolu“, který může vytvářet nerozpustné plaky na stěnách cév, narušovat průtok krve, podporovat tvorbu krevních sraženin, ischemii a rozvoj kardiovaskulárních onemocnění. .

Pravidelná konzumace mléka podle některých studií riziko nesnižuje, ale zvyšuje zlomenina krčku stehenní kosti u starších lidí a také vyvolává rozvoj ischemie srdce a mozku. Výsledky těchto prací jsou rozporuplné, ale nelze je zcela ignorovat. Vědci spojují zlomeniny kostí při pití mléka s obsahem v produktu kyselina vakcinová.

Doporučení pro konzumaci mléka pro starší lidi. Za předpokladu, že tolerance laktózy je normální, mohou mléko pravidelně konzumovat starší a senilní lidé. Hlavní je umírněnost. Jedna sklenka denně neuškodí. Ale pacienti s chronická onemocnění kardiovaskulárního systému, ateroskleróza, diabetes mellitus I. typu Musíte pravidelně darovat krev na biochemickou analýzu, abyste upravili svůj jídelníček.

Čerstvé kozí mléko je považováno za nejzdravější mléko pro seniory. Je méně tučné než kravské mléko, snáze se snáší a tráví a nezpůsobuje zažívací potíže. Je velmi důležité pečlivě vybrat dodavatele – mlékař musí splňovat všechny požadavky hygienických služeb, mít závěr o bezpečnosti produktů a dbát o zdraví zvířat, která používá k získávání mléka.

ČTĚTE VÍCE

Jaké předměty by měly být v koupelně?

Pokud vybíráte z produktů koupených v obchodě, za nejzdravější je považováno odtučněné pasterizované mléko. Neobsahuje nebezpečné mikroorganismy a má menší vliv na hladinu cholesterolu. Nedoporučuje se konzumovat pečené mléko, protože. je tučnější, a proto pro starší lidi méně zdravé.

Při zařazování mléka a mléčných výrobků do jídelníčku je třeba spoléhat na vlastní pocity. Pokud se starší člověk cítí po sklenici mléka dobře, není nutné přípravek úplně vylučovat. Několikrát týdně můžete místo mléka konzumovat kefír, fermentované pečené mléko a další fermentované mléčné výrobky.