Jak vyrobit jogurt s živými bakteriemi?

Už dlouho nikdo nemusí vysvětlovat, jak užitečný a potřebný je pro naše tělo „živý“ jogurt s probiotiky, ale ne každý ví, že je snadné si ho připravit doma.

K získání „živého“ jogurtu stačí smíchat mléko se speciálním startérem obsahujícím probiotické bakterie (laktobakterie a bifidobakterie) a vytvořit příznivé podmínky pro jejich rozvoj.

Poté můžete do hotového jogurtu přidat ovoce, ořechy, bobule, med, otruby, sušenky a dokonce i kávu. Vše záleží na vašem vkusu, preferencích a fantazii.

Jogurt se připravuje pomocí startovací kultury s „živými“ bakteriemi. Použitím jogurtu z obchodu pro tyto účely získáte produkt, který bohužel není jogurt, ve skutečnosti to bude jednoduchý jogurt, takže nemá smysl uvažovat o této možnosti.

Navzdory vynikající chuti jogurtů zakoupených v obchodě je jejich užitečnost vzhledem ke všem různým přísadám velmi sporná. Jejich trvanlivost je navíc mnohem delší než životnost prospěšných bakterií.

A pokud nejste líní a vyrábíte si „živý“ jogurt doma, získáte spoustu potěšení z chuti a velké výhody pro tělo z konzumace skutečně zdravého potravinářského produktu.

Jaké jsou výhody domácího „živého“ jogurtu vyrobeného ze speciálního suchého startéru? Je plná živých bifidobakterií a laktobacilů, které se dostávají do střev a kolonizují je, příznivě působí na trávicí systém, normalizují mikroflóru a zabraňují množení patogenních bakterií. Pomáhají předcházet některým gastrointestinálním onemocněním, jako je zácpa, průjem, rakovina tlustého střeva, zánětlivé onemocnění střev, infekce Helicobacter pylori

Probiotika v „živém“ jogurtu zvyšují imunitu a působí antialergicky, protože bakterie zpracovávají mléčný cukr (laktózu) a činí mléčnou bílkovinu snadno stravitelnou.

A toto není úplný seznam.

Existuje několik způsobů, jak si doma připravit „živé“ jogurty.

Vezměte 1 litr sterilovaného mléka libovolného obsahu tuku, nechte ohřát na pokojovou teplotu. 1 sáček předkrmu nasypte do kastrůlku s mlékem, důkladně promíchejte, nechte pár minut působit, aby se rovnoměrně rozpustil. Dále vezmeme sklenice, které jsou součástí jogurtovače, a pomocí startéru je naplníme naším mlékem. Sklenice uzavřeme, vložíme do jogurtovače a na 9 hodin na ně zapomeneme, poté dáme hotový výrobek na 3 hodiny do lednice.

Odebereme také litr sterilovaného mléka libovolného obsahu tuku, necháme ohřát na pokojovou teplotu. Přidejte předkrm, promíchejte, nalijte do misky multivarku, nastavte režim „jogurt“ na 9 hodin a pusťte se do práce. Ideální pro zapnutí v noci nebo před prací. Hotový výrobek MUSÍME dát do lednice, abychom zastavili růst bakterií. Jinak vám domácí jogurt zkysne. Tento produkt lze uchovávat v chladničce až 7 dní.

ČTĚTE VÍCE

Co znamená hnědá barva na nehtech?

Čím více hodin v pomalém hrnci (od 8 do 12), tím je jogurt hustší a kyselejší.

3. Digitální trouba

Vezměte jeden litr mléka pokojové teploty, 1 balíček startéru a důkladně promíchejte. Nalijte do čistých skleněných nádob s víčkem, nejlépe po částech. Naplněné sklenice vložte do trouby předehřáté na 40 stupňů po dobu 9 hodin. Poté dejte do lednice.

4. Mikrovlnná trouba Samsung se speciálním režimem na jogurt

Sáček suchého startéru rozpusťte v litru mléka pokojové teploty.

Zvolíme program „jogurt“ a směs mléka a kvásku vložíme do speciálních sklenic nebo jakékoli skleněné nádoby na 9 hodin do trouby.

Do připraveného „živého“ jogurtu můžete volitelně přidat ovoce, med nebo jiné přísady podle vaší chuti.

Jak vidíte, příprava přírodního „živého“ jogurtu je velmi jednoduchá a nezabere vám více než 5 minut vašeho času a množství benefitů, které tento jogurt vašemu tělu přinese, si lze jen těžko představit.

Jaký způsob vaření máte nejraději? Možná máte vlastní speciální metodu?! Podělte se o to s námi na facebookové stránce https://www.facebook.com/YogurtFormula/

V Izraeli se dnes kultura suchého startéru pro výrobu živého jogurtu prodává ve všech obchodech s přírodními potravinami a v lékárnách s přírodní medicínou nebo na webových stránkách dovozce http://www.yogurt-il.com.

Startér se vyrábí v Kanadě a dováží se s povolením izraelského ministerstva zdravotnictví. Skladovatelnost suchého produktu je 18 měsíců.

Domácí jogurt vyrobený z kvásku YogurtFormula – jednoduchý vzorec pro zdravý životní styl