Můžete určit, který kotel je pro vás lepší, hliník nebo litina, pochopením rozdílů mezi produkty. Pro začínající kuchaře je snazší vařit v hliníkovém nádobí, protože litinové možnosti jsou těžší a déle se zahřívají, ale zároveň si lépe udržují teplotu.
Je dobré vědět: Majitelé elektrického sporáku by měli zvážit hliníkové nádobí, na plynový sporák můžete použít jakýkoli kotlík.
Jaký je rozdíl mezi litinovým a hliníkovým kotlem?
Hmotnost a tepelná vodivost nejsou jediné rozdíly mezi litinovým kotlem a hliníkovým. První nádobí vyžaduje povinnou přípravu (kalcinaci) a dodržování určitých pravidel péče, druhé je okamžitě připraveno k použití a jeho obsah se neliší od běžného hrnce.
Při výběru kotlíku z litiny nebo hliníku zvažte, který se nejlépe hodí pro vaše účely a podmínky použití. V litině se orientální nádobí ukazuje jako nejchutnější, ale vzít s sebou těžké nádobí na rybaření, lov nebo turistiku není vždy vhodné – zde je vhodnější lehký, levný model vyrobený z hliníku.
Je dobré vědět: dobrý litinový kotel je téměř „nezničitelný“ a je určen pro receptury uzbeckého nádobí; hliníkové nádobí je svou povahou pohodlné, ale kvůli méně tlustým stěnám podléhá deformaci a rychle ztrácí teplo.
Klady a zápory hliníkového kotle
V tomto pokrmu můžete vařit rybí polévku, kaši i kompoty, ale jídlo v něm příliš rychle vychladne a smažení/vaření masa a obilovin v něm není tak pohodlné jako v litině. Hotový pokrm v něm také nelze dlouhodobě skladovat: hliník se vyznačuje rychlým startem oxidačních procesů a potravinu je nutné přendat do jiné nádoby.
Je dobré vědět: Tloušťka stěny běžného hliníkového kotle začíná od 1 cm.
Rozdíl mezi litinovým a hliníkovým kotlem je v tom, že se tento kotlík zahřívá nerovnoměrně. Strana blízko plamene se rychleji zahřeje, což může způsobit připálení jídla a nepříjemnou chuť. Abyste tomu zabránili, neustále sledujte proces a jídlo míchejte.
- Nízká hmotnost
- malá cena
- Náchylné k poškození
- Nebezpečí oxidace produktů
- Rychlé zahřívání a chlazení
Hliníkový kotlík 4,5l
Hliníkový kotlík 6l
Hliníkový kotlík 8l
Hliníkový kotlík 12l
Hliníkový kotlík 15l
Klady a zápory litinového kotle
Litinové hrnce nevypadají tak dobře jako duralové nádobí. Jsou vyrobeny z černého kovu a jsou méně krásné, ale jsou vybrány pro jiné důležité vlastnosti.
Čím častěji budete vařit v litinovém kotli, tím chutnější budou pokrmy: vnitřní stěny nádobí jsou pokryty neviditelným vodotěsným filmem – to je tuková vrstva, která postupně vyplňuje póry kovu, ze kterého se pokrmy vypadá s krustou a nehoří.
Je dobré vědět: pokud si vyberete, který kotlík je lepší pro pilaf, hliník nebo litinu, druhá miska předčí první.
- Rovnoměrné vytápění, vysoká tepelná vodivost
- Neomezená životnost
- Odolný kov
- Pomalé chlazení produktu
- Maso můžete smažit a dusit
- Přírodní nepřilnavý povlak
- Těžká váha
- Při nesprávné údržbě náchylnost ke korozi
- Neestetický vzhled
Je dobré vědět: Litina by se neměla umývat kovovými kartáči ani abrazivem, pro kvalitní čištění a zachování nepřilnavého povlaku ji můžete vyvařit s jedlou sodou.
Uzbecký litinový kotel 6 litrů (ploché dno)
Prodej Položky na prodej
Uzbecký litinový kotel 8 litrů (ploché dno)
Prodej Položky na prodej
Uzbecký litinový kotel 10 litrů (ploché dno)
Prodej Položky na prodej
Uzbecký litinový kotel 12 litrů (ploché dno)
Prodej Položky na prodej
Uzbecký litinový kotel 16 litrů (ploché dno)
Prodej Položky na prodej
Jaký kotel si koupit: hliníkový nebo litinový?
Recenze ukazují, že v přírodě je to jednodušší s lehkým hliníkovým kotlem, ale orientální recepty vyžadují litinové nádobí.
Důležitý je také tvar a objem: polokulovité nádobí je určeno na sporák nebo oheň, modely s plochým dnem jsou univerzální a vhodné na sporák. Zvolte kapacitu podle přibližného počtu osob, pro které vaříte (1,5–2 litry na osobu).
Je nutné dbát na to, aby víko kotlíku těsně přiléhalo k jeho povrchu. Pokud se dovnitř dostane vzduch během vaření pokrmu, změní se jeho gastronomické vlastnosti.
Pokud zvolíte správné rozměry a vlastnosti, správně se o něj staráte a skladujete, bude vám dlouho sloužit, bez ohledu na to, z jakého kovu je vyroben.
Nejlepší hliníkové kotle
Pokud jsou vašimi prioritami mobilita a nízká hmotnost nádobí, při výběru toho, který hrnec je lepší (hliník nebo litina), jsou modely Kukmara vyrobené z hliníku na prvním místě. Odolné, a přesto velmi lehké nádobí se silnými stěnami rovnoměrně rozkládá teplotu a je méně náchylné k deformaci.
V takovém kotlíku můžete vařit v kuchyni i venku a bezpečně v něm skladovat chlazené potraviny až jeden den. Odolné lité nádobí je méně náchylné k poškození, takže je vhodné na cesty a použití v extrémních prostředích.
Modely z továrny Kukmara jsou kompatibilní s plynovými a sklokeramickými sporáky, troubami, sporáky a jsou vhodné na oheň. Můžete je použít k vaření polévek, rybích polévek, dušení masa a zeleniny a vaření domácího guláše.
Duralový nebo litinový kotel je nádobí, které se kupuje na dlouhou dobu, takže spolehlivost výrobce a dobré recenze o něm před okamžikem nákupu nejsou o nic méně důležité než správná cena.
Nejlepší litinové kotle
Skutečný pilaf nebo shurpa můžete vařit pouze v litinovém hrnci. Uzbecké nádobí se silnými stěnami z čisté litiny je považováno za nejlepší.
Kotlík Namangan je vyroben z odolného kovu, vnitřní povrchy jsou ručně leštěné – nádobí se „nebojí“ pádů, jídlo v něm se nepřipaluje a teplo je rovnoměrně rozloženo po stěnách a je uchováno po dlouhou dobu čas.
Dodává se s hliníkovým víkem – je lehký, rychle se zahřívá, neodebírá teplo z jídla a téměř nevytváří kondenzaci.
Bez ohledu na to, z čeho je kotel vyroben, ať už je to litina nebo hliník, nelze jej čistit kovovými kartáči. Uzbecké nádobí stačí opláchnout vodou a měkkou houbou, protože zbytky jídla se nelepí na stěny a při mytí se snadno oddělují.
- Který kotel je lepší koupit: hodnocení pro rok 2021
- Který autokláv je nejlepší pro domácí zavařování?
- Jakou udírnu je lepší koupit pro dům a zahradu?
- Afghánský kotel: co to je, jak si vybrat a používat
