Jak vařit palačinky s mlékem bez vajec?

Z levných produktů, tenké, měkké a jemné! Bezvaječné palačinky s mlékem jsou velmi chutné, nevysychají, snadno se rolují, hodí se nejen jako pečivo na rodinný čajový dýchánek, ale i na nádivku do různých náplní, sladké i slané.

Autor receptu
Tenké palačinky bez vajec

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 11 % 4 g
Tuky 19 % 7 g
Sacharidy 70 % 26 g
GI: 8 / / 92

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak udělat palačinky s mlékem bez vajec? Připravíme si suroviny na těsto. S tímto složením se pečení na čaj ukazuje jako velmi levné a přísady pro takové palačinky lze vždy najít doma.

Krok 2:

Do hluboké misky nalijte mléko pokojové teploty, pokud je právě z lednice, můžete ho ohřát v mikrovlnné troubě na 15 sekund na maximální výkon. Do mléka ihned přidejte cukr a sůl, je lepší nedávat příliš mnoho cukru, jinak se palačinky začnou rychle připalovat. Pokud se připravují jako dezert, je lepší je podávat se sladkými přísadami, jako je med, kondenzované mléko nebo džem.

Krok 3:

Pšeničnou mouku prosejeme, je lepší to udělat několikrát, abychom mouku obohatili kyslíkem, což zajistí, že palačinky budou obzvláště měkké a jemné. Smíchejte mouku se sodou, hasenou octem. Promícháme a nalijeme do misky s tekutinou.

Krok 4:

Suroviny rozmixujte ručním šlehačem nebo mixérem tak, aby se nevytvořily hrudky.

Krok 5:

Poté nalijte rostlinný olej a vodu při pokojové teplotě.

Krok 6:

Znovu promíchejte těsto. Vezměte prosím na vědomí, že možná budete potřebovat trochu více nebo trochu méně mouky, v závislosti na požadované konzistenci. Mělo by to dopadnout jako tekutá zakysaná smetana. Těsto nechte 15 minut na stole. Nevadí, když v těstě zůstane pár hrudek mouky. Během této doby se všichni rozptýlí. Po uplynutí stanovené doby těsto znovu promíchejte a můžete přistoupit ke smažení palačinek.

Krok 7:

Na pánev nalijte rostlinný olej (je lepší použít palačinkář nebo pánev s dobrým povlakem, ke které se palačinky nepřilepí). Olej je potřeba dobře rozpálit, aby se první placka nelepila. Naběračkou nalijte do pánve potřebné množství těsta a pomáhejte ho rozetřít po celé ploše pánve. Snižte teplotu na střední a palačinku smažte několik minut z jedné strany.

ČTĚTE VÍCE

Jak jít spát s prodlouženými vlasy?

Krok 8:

Poté otočte a pokračujte ve smažení palačinky dozlatova z druhé strany. Palačinky jsem pekla podle tohoto receptu poprvé a bála jsem se, že absence vajec v těstě ovlivní kvalitu těsta a palačinek z něj. Placky se ale z pánve docela dobře lepí a při převrácení se netrhají. Možná, že první palačinka zpravidla nevyjde, ale následné palačinky byly dokonale tenké a krásné.

Krok 9:

Podáváme palačinky na stůl. Dobrou chuť!

Připravte se na to, že možná budete potřebovat více nebo méně mouky, než je uvedeno v receptu. Zaměřte se nikoli na množství mouky, ale na požadovanou konzistenci těsta. Abyste předešli chybám, přečtěte si o mouce a jejích vlastnostech!

Důležité! Špatná pánev může zničit i ten nejlepší recept. Přečtěte si všechny podrobnosti o tom, jak vybrat perfektní pánev pro různá jídla zde.

Jakékoliv oleje jsou užitečné jen do dosažení určité teploty – bodu kouře, při kterém olej začne hořet a tvoří se v něm toxické látky včetně karcinogenů. Jak určit teplotu smažení a vybrat ten nejlepší olej na smažení a který je lepší nepoužívat vůbec, čtěte zde.

Přidat do spořiče receptů
Pište / čtěte recenze
Vytisknout / uložit jako PDF
Vidím chybu v materiálu

K čemu je tento kód?

Není nutné přidávat vejce – bez nich nejsou palačinky horší než s nimi.

Tenké, měkké, aromatické, chutné – to jsou palačinky, které jsou hlavní ozdobou stolu. Mnoho lidí si však myslí, že palačinky vyžadují vejce. Ve skutečnosti jsou palačinky bez vajec jednoduché a cenově dostupné jídlo.

Palačinky na vodě bez vajec – recept
Palačinky s mlékem bez vajec
Kefírové palačinky bez vajec
Syrovátkové palačinky bez vajec

Již dříve vám UNIAN řekl, jak vařit palačinky s tvarohem v troubě, ale nyní vám odhalíme nejlepší recepty na palačinky s kefírem, syrovátkou a dokonce i vodou.

Palačinky na vodě bez vajec – recept

Budete příjemně překvapeni, když zjistíte, že libové palačinky bez vajec nejsou chuťově o nic horší než běžné palačinky z těsta s vejci. K přípravě budete potřebovat:

0,5 litru čisté vody;
250 gr. běžná mouka;
2 Art. lžíce cukru;
2 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
2 gr. soda (jedlá soda);
0,5 lžičky soli.

ČTĚTE VÍCE

Co by mělo umět a umět dvouleté dítě?

Chcete-li připravit pudinkové palačinky ve vodě bez vajec, musíte si vodu připravit předem – uvařit. Teplá voda „uvaří“ mouku, ta velmi změkne a vytvoří ideální těsto na palačinky.

Mouku prosejeme, přidáme sodu s cukrem a solí. Poté je třeba do mouky postupně přilévat teplou vodu a po každé přidané porci hníst těsto. Měli byste skončit s těstem, které má konzistenci podobnou tekuté zakysané smetaně. Po uhnětení musí těsto asi 20 minut odležet. A pak do těsta na palačinky přidejte rostlinný olej a začněte smažit.

Palačinky s mlékem bez vajec

Na mléčné těsto nepotřebujete mnoho ingrediencí, takže tento recept je také cenově dostupný. Velkou díru do peněženky to rozhodně nenadělá. Potřebuješ:

250 ml. mléko;
150 ml. voda;
180 gr. pšeničná mouka;
0,5 lžičky soli;
0,5 lžičky stolního octa;
2 lžíce slunečnicového oleje;
2 lžíce cukru;
špetku soli.

Mléko nalijte do velké hluboké mísy, není třeba ho ohřívat, mělo by mít pokojovou teplotu. Přidejte tam sůl a cukr. Samostatně nezapomeňte uhasit sodu octem a smíchat s moukou. Do mléka pak postupně přisypávejte prosátou mouku, ale po částech – ne najednou. Vše dobře promíchejte, můžete vyšlehat mixérem. Poté přidejte vodu a rostlinný olej. Těsto dobře prohněteme, mělo by být tekuté. Poté nechte palačinkové těsto asi 15 minut a poté můžete začít palačinky smažit.

Kefírové palačinky bez vajec

Palačinky bez vajec na kefíru se také připravují s přidáním vody. Tento recept osloví ty, kteří nemají rádi ocet při pečení. Budete potřebovat:

250 ml. kefír;
120-150 gr. mouka;
100 ml. voda;
1 polévková lžíce. lžíce cukru;
čtvrt čajové lžičky sody;
2 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
špetku soli.

Vařte vodu předem a vyjměte kefír z chladničky, neměl by být studený. Smíchejte mouku s kefírem, solí, sodou a cukrem. Těsto dobře prohněteme, aby v něm nebyly hrudky. Poté směs zalijte vroucí vodou a znovu prošlehejte.

Přidat olej. Pokud je těsto husté, přidáme ještě trochu horké vody. Poté nechte směs na palačinky „odpočinout“ a po 20 minutách můžete začít smažit palačinky.

Syrovátkové palačinky bez vajec

Tento recept není v žádném případě horší než recept na palačinky s vejci. Budete potřebovat:

500 ml. séra;
250 gr. mouka;
3 polévkové lžíce. lžíce slunečnicového oleje;
špetka soli;
1-2 polévkové lžíce. lžíce cukru.

ČTĚTE VÍCE

Jaké masky byste si měli udělat pro růst vlasů?

Smíchejte cukr se solí, syrovátkou a máslem. Poté postupně přidáváme mouku. Těsto je třeba dobře promíchat, poté můžete okamžitě začít smažit palačinky.