Jak se koblihy v různých zemích nazývají?

Petr,
vyjít na balkón,
hltavě hltal sladkou koblihu:
jako déšť do potrubí,
nalévá marmeládu na ret.
Slavný sovětský básník Vladimir Majakovskij v těchto řádcích zvěčnil lahůdku, která byla v těch dobách zcela běžná. A i když Vladimir Vladimirovič nevykresluje samotného chlapce Péťu (hrdinu z Pohádky o Péťovi, tlusté dítě a hubenou Simu), v tom nejlepším světle, o koblihách samotných to v žádném případě neplatí. Básník je miloval od dětství, dokonce za ně utratil veškeré kapesné. Ale zároveň nebyl lakomý – určitě se o to podělil s přáteli.
Obecně platí, že kobliha je úžasný fenomén. Protože v každé zemi měla svůj vlastní způsob vzniku. Je to vznik, ne půjčování. I když vezmeme názvy tohoto jídla v různých zemích, dostaneme velmi dlouhý seznam. Proto můžeme s jistotou říci, že kobliha je vynálezem celého lidstva.
Začněme možná územím Ruska. A hned nás čeká objev – samotné slovo „kobliha“ k nám přišlo z Polska. Pochází ze slova „pączek“ (balíčky) a znamená kulatý sladký smažený koláč. Jinými slovy, lívanec.
Ano, to, čemu nyní říkáme koblihy, se v Rusku dlouho nazývalo koblihy. Samotné slovo mimochodem nepochází z přídavného jména „bujný“, ale ze starověkého slovesa „nafukovat“ (tj. přelévat žárem). Což částečně naznačovalo způsob přípravy – na rozdíl od většiny pečiva se koblihy/koblihy nepekly, ale smažily na oleji.
V dnešní době lidé častěji používají slovo „kobliha“ pro označení kulatých nebo prstencových koláčů smažených na oleji. Ale nezapomínají na starou „pyshku“ (mimochodem, technicky v ruštině je pyshka považována za správnější název; kobliha je již úzký pojem). Rozdíl ve slovech lze vysledovat ve dvou hlavních městech Ruska – Moskvě a Petrohradu. Pokud v prvním najdete dokonce obchody s koblihami (provozovny, kde se koblihy vyrábějí a prodávají), pak jsou v „severním hlavním městě“ pevně usazeny pyshki a „pyshchnye“ (tyto podniky zde fungují od 1930. let XNUMX. století).
Mimochodem, koblihy neztrácejí na popularitě ani v samotném Polsku. Podle zvyklostí se většinou připravují na tučný čtvrtek – v předvečer postní doby.
Dalšími, které se dostanou pod drobnohled, jsou koblihy pocházející z Francie.
Francouzi vystopují původ svých koblih až do starověkého Říma. Říká se, že jejich recept pochází z dob patricijů a jejich slavných bohatých hostin. Pak byl tento recept na nějakou dobu zapomenut, dokud se Francie nerozhodla ho oživit. S tím se dokonce pojí zajímavá historka, jejímž hrdinou je. jeptiška. Byla to jeptiška z jednoho z francouzských klášterů, která našla zapomenutý recept na lahodné pečivo a rozhodla se začít péct vzácnou pochoutku. Vedle rodného kláštera této jeptišky se nacházel další klášter. Oba kláštery byly dlouholetými rivaly, a tak se tato sympatická jeptiška, aby se vyhnula potížím, rozhodla podělit se svými soupeřkami o recept na nový pokrm. Spor byl zapomenut a nové jídlo bylo nazváno Paix-de-nonne (doslovný překlad znamená „Svět jeptišek“). Následně bylo tak krásné a mírumilovné jméno zapomenuto a nahrazeno méně eufonickým. Ale samotné koblihy nezmizely.
Jedna z nejznámějších postav Velké francouzské revoluce Maxmilián Robespierre si tuto sladkost velmi oblíbil. Stěžoval si natolik, že podle některých zdrojů si díky koblihám, které vařila, vyvinul zvláštní náklonnost k Eleanor Dupleix, dceři tesaře, v jehož domě bydlel. Náklonnost, která se později vyvinula v hlubší cit.
Díky kolonistům z Nového světa si mezi Francouzi získal oblibu další druh koblih – beignets (v překladu z francouzštiny „boule“). Jejich recept je mnohem bližší koblihám, na které jsme zvyklí, i když některé hospodyňky umí vařit podle starého receptu – místo obvyklého kynutého těsta používají choux těsto. Ale tvar bude neobvyklý – beignety se obvykle pečou ve formě čtverců. Tyto koblihy jsou obzvláště oblíbené v New Orleans – beignets jsou tam už něco jako značka.
Pro Němce je vzhled koblih spojován s Fridrichem Velikým. Tedy Fridrich, kterému Petr III dobrovolně vrátí země získaná ruskou armádou v těžkých bojích. Vynález německých koblih je připisován osobnímu cukráři císaře. I když se zpočátku snažil narukovat jako dělostřelec. Byl však prohlášen za nezpůsobilého pro vojenskou službu, ačkoli mu bylo povoleno zůstat v armádě jako polní kuchař. Láska k dělostřelectvu mu ale zůstala, a tak si chudák vytvaroval buchty do dělových koulí. Ale jaká kamna jsou v armádě?! Proto se housky musely smažit na pánvi naplněné tukem – na poli použijete, co je po ruce. Věčnému válečníkovi Fridrichovi se pokrm tak líbil, že se z polního kuchaře později stal císařův osobní cukrář. Stalo se tak v roce 1756. Ale kdo, kdy a jak přišel na nápad plnit koblihy náplní (ty úplně první se smažily bez ní), se volební historie nezachovala.
Náplň je označována za jeden z hlavních rysů Berlíňanů (tak se dnes nazývá řada moderních německých koblih). V samotném Německu je to nepostradatelné jídlo na Nový rok a Vánoce. Pravda, tam je s ní třeba opatrně – spolu s používáním koblih se udomácnila i vtipná tradice plnit některé z nich hořčicí místo marmelády. Náplň se může na některých místech změnit, ale podstata zůstává následující – některé sváteční koblihy budou mít obvyklou sladkou náplň a některé budou obsahovat nečekané „překvapení“.
A samozřejmě nemůžete mluvit o koblihách, aniž byste zmínili USA, kde se již dlouho staly nedílnou součástí kultury. Historie této dobroty se do Nového světa dostala stejně jako mnoho věcí, které tvoří podstatu moderní Ameriky – spolu s osadníky. Navíc první verzí koblihy připravované v Americe byla holandská verze – smažená na tuku nebo sádle „olibol“ (doslovný překlad – „máslový koláč“).
Mimochodem, jsou to Američané, kdo se zasloužil o vynález prstencového donutu. Autorem tohoto know-how bývá označován Hanson Gregory, americký námořník holandského původu. Údajně při plavbě jedl housku, když loď zachvátila bouře. Statečný námořník se okamžitě postavil ke kormidlu, a aby housku nevyhodil, šikovně ji položil na kliku. Tato verze vyvolává malou víru, mnohem věrohodnější se zdá následující vysvětlení – koblihy s dírou se smaží mnohem rychleji. Hansonovo dědictví se ale jasně odráží v názvu amerických donutů – pro buchtu, kterou jedl, upekla jeho matka, která ráda dávala doprostřed ořechy (ořechová část slova „doughnuts“ nebo „dount“ znamená „ořech“ ).
Kolik lidí, tolik názorů, jak se říká. To lze právem říci o koblihách a mnoha verzích jejich původu. Ale o vynálezu automatizovaného stroje na jejich výrobu nepanují žádné neshody. Stalo se tak v roce 1920 v New Yorku díky jednomu emigrantovi z Ruska. A od té chvíle začala obliba a distribuce koblih stoupat záviděníhodnou rychlostí.
To vedlo k oficiálnímu založení National Donut Day ve Spojených státech v roce 1938. Pozadí tohoto svátku je spojeno s Armádou spásy. Ještě během první světové války tato organizace vysílala dobrovolnické mise do Evropy, kde tehdy probíhaly boje. Byly to dobrovolnice z této organizace, které přišly s nápadem upéct koblihy pro vojáky a rozdávat je. Vojákům se nápad natolik líbil, že těm, kdo donášeli koblihy (a to byly většinou dívky a mladé ženy), se láskyplně přezdívalo „Doughnut Girls“.
Právě členové této organizace byli zakladateli tohoto svátku. Zpočátku pomocí peněžních sbírek během oslav chtěli členové této mise podpořit veterány z první světové války – poté v Americe zavládla Velká hospodářská krize a bývalý vojenský personál (jako mnoho dalších) to měl těžké. Poté začala Armáda spásy podporovat hladové. Národní den koblih se slaví dodnes a připadá na první pátek v červnu.
Mimochodem, vojenská historie koblihy se neomezovala pouze na první světovou válku. Dobrovolníci rozdávali tuto „ožehavou“ pochoutku během druhé světové války a ve Vietnamu. „Donut girls“ byly přejmenovány na „Doughnut Dollies“.
Obecně měly americké dívky ke koblihám zvláštní vztah. V 50. letech se dokonce konaly soutěže krásy s názvem „Donut Queen“. Podmínky soutěže, stejně jako požadavky na uchazeče, k nám bohužel nedorazily. Ví se pouze to, že tyto soutěže byly použity jako reklamní kampaň. A při pohledu na dochované fotografie „koblihových královen“ (a bylo jich docela hodně, soutěž trvala asi 10 let) můžeme s jistotou říci, že reklama byla úspěšná.
Neméně úspěšné bylo rozhodnutí koblihových obchodů fungovat nepřetržitě. Díky tomu si je mohli koupit ti lidé, kteří začali pracovat velmi brzy nebo pracovali pozdě. Zejména policisté, kterým povinnost prostě nedala možnost navštívit jiné obchody a koupit si něco ke svačině. To pomohlo vytvořit v americké kinematografii poměrně známý stereotyp: policajti milují koblihy.
Existuje tolik různých možností, jak vyrobit koblihy, že by jich bylo dost na celou knihu receptů nebo dokonce dvě. Zde ale představíme pouze pár, který od vás nebude vyžadovat mnoho úsilí ani nákladů.
„Klasický“ recept (zvládne ho připravit každá hospodyňka):
Složení
Pšeničná mouka – 450 g
Máslo (roztavené) – 50 g
Droždí (suché) – 5 g
Mléko (teplé) – 230 ml
Slepičí vejce – 1 ks
Cukr – 3 lžíce. l.
Vanilka (podle chuti)
Rostlinný olej (pro smažení)
moučkový cukr (na posypání)
Příprava:
Vezměte misku a rozbijte do ní vajíčko, poté přidejte máslo, cukr, mléko (můžete si ho předem mírně ohřát) a vanilku. Po důkladném promíchání přidejte do směsi kvásek a pokračujte v hnětení těsta za průběžného přidávání mouky. Poté nechte hodinu odležet, aby těsto mělo čas vykynout.
Hotové těsto rozválejte na tenkou vrstvu a pomocí sklenice vykrajujte kolečka. Na oheň můžete položit pánev nebo malý kastrol, nalít velké množství oleje a začít smažit. Je vhodné mít poblíž talíř přikrytý ubrouskem, aby mohl odkapat tuk vzniklý po smažení.
Jakmile donuty mírně vychladnou, posypeme moučkovým cukrem a podáváme.
Recept na francouzské beignets:
Složení
Voda – 250 ml
Slepičí vejce – 4 ks
Máslo – 125 g
Pšeničná mouka – 125 g
Sůl – 1/4 lžičky.
Cukr – 1 lžička
Pomeranč – polovina ovoce
Rostlinný olej (na hluboké smažení)
Cukrový prášek
příprava
Než začnete připravovat donut, musíte si připravit kůru. Chcete-li to provést, vezměte pomeranč a důkladně jej umyjte. K výrobě koblih bude stačit odstranit kůru z poloviny pomeranče (toto musí být provedeno opatrně, aniž byste se dotkli bílé části).
Nyní můžete zahájit test. Do malého hrnce nalijte vodu, přidejte cukr, sůl, máslo a připravenou kůru. Vše dáme na mírný oheň a udržujeme tam, dokud se máslo úplně nerozpustí. Poté za stálého míchání po malých částech přidávejte mouku. Před tím je vhodné prosít mouku. Těsto musí být důkladně promícháno, dokud se nezačne shromažďovat kolem lžíce v hrudce. Teprve potom může být odstraněn z tepla. Vejce se do těsta přidávají jedno po druhém a těsto se musí pokaždé hníst do hladka.
Vezměte hlubokou pánev, nalijte do ní rostlinný olej a přiveďte k varu. Poté tam pomocí lžičky vložte těsto. Koblihy se smaží dvě až tři minuty.
Smažené koblihy je nutné nejprve položit na papírový ubrousek, aby absorboval přebytečný tuk. Poté posypte práškem a voila – francouzské beignets jsou připraveny potěšit vytříbené patro.
Recept na německé „Berlínáky“ (které jsou plněné):
Složení
Droždí (čerstvé) – 20 g
Slepičí vejce – 2 ks
Mléko – 150 ml
Pšeničná mouka – 370 g
Máslo – 50 g
Cukr – 2 lžíce. l.
Sůl – 1 špetka.
Vanilka (8 g) – 1 balíček.
Džem (jakýkoli podle vaší chuti) – 100 ml
Rostlinný olej (na smažení) – 250 ml
Moučkový cukr – 1 lžíce l.
příprava
K přípravě těsta na tento typ donutu budete muset použít dvě nádoby. Do jednoho z nich nalijeme teplé mléko, do kterého přidáme lžičku cukru a droždí (tato manipulace umožňuje „oživit“ droždí). Do jiné mísy rozklepneme vejce, přidáme také cukr a přidáme vanilkový cukr. Vejce rozklepneme, přidáme kvásek z první mísy, mléko, cukr, vychladlé rozpuštěné máslo a sůl. Pokud máte chuť a možnost, můžete do těsta přidat pár lžic rumu a trochu citronové kůry. Dále vyšleháme těsto a za míchání přidáváme mouku. Když těsto změkne, přikryjte mísu a vyjměte ji na hodinu a půl (aby těsto nakynulo).
Poté můžete hníst do hladka, posypat moukou, znovu svinout do koule a nechat dalších dvacet minut působit.
Poté můžete těsto vyválet a pomocí kulatého předmětu (postačí jakákoliv sklenice, jejíž okraje lze předem namočit do mouky) vymačkejte polotovary koblih. Tyto polotovary je třeba položit na plech, který byl předtím pokryt pečicím papírem, a odložit na půl hodiny, aby se koblihy zdvojnásobily.
Nyní můžete začít smažit. K tomu potřebujeme pánev a rostlinný olej. Do hrnce nalijeme olej, zapálíme, přivedeme k varu a opečeme koblihy do zlatova, poté je položíme na papírovou utěrku.
Zbývá se postarat o náplň. Za tímto účelem se do mírně vychladlých koblih udělá malý otvor, kterým se koblihy plní džemem pomocí cukrářské stříkačky. Poté jsou koblihy posypány práškem.
A samozřejmě recept na americké „koblihy“ (možná ne stejný jako v obchodě nebo kavárně, ale neméně chutné):
Složení
Voda (teplá) – 1/2 šálku.
Mléko (teplé) – 3/4 šálku.
Pšeničná mouka (200 ml sklenice) – 4-5 šálků.
Droždí (8 gr.) – 1 balení.
Slepičí vejce – 1 ks
Máslo (rozpuštěné) – 1/4 šálku.
Cukr – 1/4 šálku.
Sůl – 1 lžičky.
Mléčná čokoláda – 100 g
Rostlinný olej (na hluboké smažení)
příprava
Nejprve musíme zamíchat těsto. Chcete-li to provést, nejprve nalijte suché droždí do nádoby s teplým mlékem. Poté můžete přidat zbývající ingredience: máslo, vejce, mouku, sůl a cukr. Vše důkladně promícháme, aby vzniklo vláčné těsto, které po prohnětení necháme hodinu až dvě odležet (aby zdvojnásobilo svůj objem).
Jakmile těsto vykyne, můžete ho vyválet a vykrajovat tvary koblih. Malé tajemství: Chcete-li vyrobit prstenec donutu, můžete střed vymáčknout uzávěrem lahve. Před smažením můžete koblihy nechat trochu nakynout.
Na oheň dejte rostlinný olej a koblihy opečte.
Vrcholem našich donutů bude čokoládová poleva. K tomu je třeba rozpustit čokoládu ve vodní lázni. Do vzniklé polevy pak koblihu namáčejte a krásně položte na talíř.
Užijte si tento opravdu úžasný fenomén – koblihy!

Výrobky z kynutého těsta smaženého na oleji, většinou sladké, jsou jedním z nejoblíbenějších druhů pečiva, vyskytují se v mnoha zemích jako knedlíky. Mnoho lidí přišlo na myšlenku hnětet kysané těsto a poté jeho kousky smažit na oleji, posypat moučkovým cukrem – voila, velmi sytý, velmi kalorický, velmi tučný, ale takový požadovaný sladký koláč je připraveno. A když ještě naplníte krémem nebo marmeládou, vyjde to úplně skvěle.

Velkou rodinou podobných výrobků ze smaženého těsta jsou koblihy. V jednotlivých zemích se dost liší. Ale jejich podstata je přibližně stejná: nadýchané sladké těsto a hluboký tuk.

Koblihová rodina

Koblihy jsou název pro celou obrovskou rodinu buchet smažených na oleji. Mohou být kulaté a ploché, mohou to být nadýchané kroužky s dírou, mohou to být malé kuličky kynutého těsta. Koblihy mohou být plněné i neplněné, máčené v polevě nebo čokoládě nebo jednoduše posypané moučkovým cukrem. Nakonec lze vyrobit koblihové těsto s přidáním tvarohu a může být dokonce z listového těsta. Obecně platí, že koblihy nabízejí obrovský prostor pro kuchaře s fantazií a žízní po nových věcech.

Palačinky a koblihy

Pokud mluvíme o Rusku, koblihy zde byly výrobky bez dírek, kuličky nebo housky smažené na oleji, na rozdíl od koblih, které se vyráběly bez náplně, ve formě kroužků posypaných moučkovým cukrem.

Ale v první polovině XNUMX. století se v Moskvě koblihám začalo říkat koblihy. To znamená, že jak v hlavním městě, tak v Leningradu se smažené housky s dírou, téměř totožné, v prvním případě nazývaly koblihy a ve druhém koblihy.

Všimněte si, že jejich klasický název je donuts.

Možná došlo ke zmatku kvůli tomu, že v prvním vydání „Knihy chutného a zdravého jídla“ s názvem „Moskevské koblihy“ byl uveden recept na koblihy, kde bylo navrženo udělat otvory uprostřed těsta a smažit kroužky v oleji.

Pyshki jsou klasická pouliční pochoutka, pečený výrobek stáčený (tedy smažený) na oleji. Mají díru ne pro krásu, ale pro obchod: lívanečky se navlékly na špejli, aby z nich stékal přebytečný olej, pak se vložily do papírového sáčku a posypaly moučkovým cukrem.

Tento způsob podávání se však zachoval dodnes, jen s tím rozdílem, že nyní se lívanečky hází na mřížku nebo na papírové utěrky, pokud se připravují doma, aby se spustil olej.

Takhle se ukazuje, že když se přiblížíte z jedné strany, tak mezi moskevskými koblihami a leningradskými koblihami není žádný rozdíl, mají díru a žádnou náplň.

Ale na druhou stranu donuty jsou celé výrobky, bez dírky, případně s náplní a donuty jsou kulaté bochánky s dírkou.

A v globálnějším smyslu jsou koblihy prostě jednou z odrůd pečiva z obrovské rodiny koblih, která zahrnuje také americké koblihy a dokonce i ukrajinské koblihy.

Moskevské koblihy

Recept z “Knihy chutného a zdravého jídla”

• Sklenice mouky 1,5
• 2 st. l. cukru
• 1 Art. l. máslo
• 1 vejce
• ½ sklenice mléka
• ½ lžičky soda
• 100 g tuku na smažení
• Mletá skořice
• Cukrový prášek

Krok 1. Do mouky přidejte jedlou sodu a mletou skořici, promíchejte a prosejte.

Krok 2. Cukr, máslo a vejce důkladně rozetřeme, zředíme mlékem a za postupného přidávání mouky vypracujeme těsto.

Krok 3. Hotové těsto rozválejte na tloušťku 1/2 cm a skleničkou nebo prohlubní vykrajujte kolečka. Pomocí menší prohlubně odstraňte střed z každého kruhu, tím těsto získá tvar prstenu.

Krok 4. Koblihy by se měly smažit v rozehřátém tuku. Hotové donuty posypeme moučkovým cukrem.

.Онаты

V USA jsou koblihy tak populární, že jim je dokonce věnován speciální den. První pátek v červnu je Národní den koblih. V USA se koblihám říká donuts, vyrábí se z velmi vzdušného kynutého těsta a často se polévají polevou nebo čokoládou. Koblihy mohou být buď s dírou, nebo ve formě kulatých plochých koláčů, ve druhém případě budou pravděpodobně plněné. Američtí cukráři neustále vymýšlejí nové zajímavé náplně do donutů a předhánějí se ve zdobení koblih. Velmi často se plní marmeládou, různými krémy, šlehačkou, náplněmi na bázi tvarohu.

americké donuty

• 5 šálků mouky
• Šálek mléka 2
• 1 sáček suchých kvasnic
• Sůl
• 3 st. l. cukru
• 3 žloutek
• 3 Art. l. máslo
• 3 Art. l koňak
• Ваниль

Otázka-odpověď
Pro glazuru:

• 250 g práškového cukru
• 50 ml mléka

Krok 1. Zřeďte droždí mlékem. Nechte půl hodiny působit.

Krok 2. Žloutky rozetřete s máslem a cukrem. Přidejte koňak, vanilku a sůl.

Krok 3. Do vajec prosejeme mouku. Promícháme a zalijeme mlékem a droždím.

Krok 4. Uhněteme těsto. Nechte působit 2 hodiny.

Krok 5. Těsto rozválejte na tenkou vrstvu o tloušťce 3-4 cm.Nakrájejte sklenicí na kolečka.

Krok 6. Pomocí malé sklenice vytvořte otvory uprostřed.

Krok 7. Smažte z obou stran.

Krok 8. Glazura: k moučkovému cukru postupně přidávejte mléko, míchejte a pomalu zahřívejte.

Krok 9. Když je glazura hotová, namáčejte do ní koblihy. Nechte ztuhnout.

Cronut

Jednou z odrůd amerických donutů, která se v New Yorku stala velmi populární, je cronut. Jsou to koblihy, ale z listového těsta, které se používá na croissanty. Odtud název, hybrid dvou slov („kobliha“ + „croissant.“)

Berlíňan

Berlínská kobliha s pudinkem uvnitř a posypaná moučkovým cukrem je velmi oblíbená po celém světě. Má kulatý tvar. Ve své domovině se tato německá kobliha vyrábí nejčastěji s náplní z konfitování (jahodová nebo švestková), ale v jiných zemích je každý zvyklý na pudinku.

Norští Smultrings

Budete potřebovat sladké kynuté těsto, stejně jako na jiné koblihy. Norské smultringy (neboli hjortetakki) se ale nutně smaží v rozpuštěném sádle – sádle. Nejsou polité glazurou ani ničím plněné. Z těsta se vyválí klobásy, které se pak vyválí na kroužky a smaží se na oleji. Jezte horké, dokud z nich neodkapává tuk. Nejčastěji – o Vánocích.

Izraelský sufganiyot (jednotné číslo – sufganiya)

Tradiční pochoutka pro Chanuku, velké množství koblih se smaží na oleji, poté se naplní bobulovým želé nebo džemem a poté se posype moučkovým cukrem nebo se polevou.

• 1 vejce
• 4 st. cukru
• 4 st. mouka
• Sůl
• Rostlinný olej
• Balíček droždí

Krok 1. V teplé vodě rozpusťte droždí. Necháme 10-15 minut kynout.

Krok 2. Přidejte sůl, cukr a vejce. Pak – prosátá mouka. Uhněteme tuhé těsto. Měl by být homogenní, bez hrudek a dobře přilnout k rukám. Po prohnětení těsta přidejte lžíci teplého rostlinného oleje.

Krok 3. Přikryjte a dejte na teplé místo na 2 hodiny (nebo dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem).

Krok 4. Vyjměte těsto, vyválejte provaz, rozdělte na 20 nebo více částí (podle toho, jaké chcete koblihy). Vyválíme z nich kuličky a dáme na vymazaný plech. Vložte do mírně vyhřáté trouby (asi 60 stupňů) na 20-30 minut. To se provádí, aby se zajistilo, že koblihy sedí.

Krok 5. Mezitím rozehřejte na pánvi hodně oleje, když jsou koblihy hotové, začněte je smažit. Měly by volně plavat v oleji.

Krok 6. Položte na talíř, posypte moučkovým cukrem a podávejte.