Uměly si naše babičky představit, že budeme péct pokrmy v troubě pomocí skleněného nádobí? Ve své době byl tento materiál příliš křehký a citlivý na změny teplot. A možná dodnes nejsou všechny hospodyňky připraveny vyměnit osvědčené plechy na pečení, litinové pánve a keramické hrnce za skleněné výrobky. K tomu je potřeba vyhodnotit všechny výhody transparentních formulářů a osobně ověřit jejich kvalitu a exkluzivitu.

Vlastnosti tepelně odolného skla

Zpočátku se výrobky ze žáruvzdorného skla používaly pouze v mikrovlnné troubě. Nyní jsou nazývány nejlepšími z nejlepších nádob pro pečení jídla v troubě, protože:

1. Jsou šetrné k životnímu prostředí, protože jsou vyrobeny z přírodních materiálů a podle definice nemohou obsahovat nečistoty škodlivé pro lidský organismus.
2. Odolává teplu přes 300 stupňů.
3. Neovlivňují chuťové a aromatické vlastnosti potravin.
4. Jsou ihned vhodné pro vaření, servírování a uchovávání potravin v lednici.
5. Nedovolte, aby se jídlo připálilo.
6. Umožňuje snadno ovládat proces vaření.
7. Udržují obsah dlouho teplý díky silným stěnám.
8. Mají vysoký stupeň trvanlivosti. Čas nemá na jejich estetický vzhled prakticky žádný vliv.
9. Zvláště demonstrujte odolnost vůči skvrnám.
10. Snadno se umývají v ruce i v myčce, bez problémů snesou kontakt s abrazivními saponáty.

Abychom byli spravedliví, určitě stojí za zmínku pár nevýhod. Za prvé, i žáruvzdorné sklo zůstává sklem – je třeba s ním zacházet opatrně, vyhýbat se otřesům a jiným mechanickým vlivům. Za druhé, používání skleněného nádobí v troubě může vést k prasklinám v důsledku náhlých změn teploty. Použijte jej správně:

  • Postupně zahřívejte a ochlazujte formu;
  • Ujistěte se, že vnější povrch výrobku zůstává vždy suchý;
  • Je důležité přidat trochu oleje;
  • Skleněné nádobí opatrně vložte do studené nebo vlažné trouby;
  • Nelijte studené tekutiny do rozehřáté pánve ani nepokládejte studené potraviny;
  • K vyjmutí nádoby z trouby použijte chňapky;
  • Nepokládejte horké nádobí na mokrý nebo studený povrch;
  • Neškrábejte sklo nožem.
  • Při dodržení jednoduchých pravidel se můžete spolehnout na to, že výrobek z tepelně odolného skla vám bude sloužit desítky let.

Výběr skleněného nádobí do trouby

Posudamart Dodržujte pravidla pro používání a údržbu a průhledné sklo do trouby vám bude sloužit mnoho let

ČTĚTE VÍCE
Jaké punčocháče nosit k pleteným šatům?

Hlavní rada je nešetřit. Výrobek od známé značky se díky svým vynikajícím vlastnostem velmi rychle zaplatí.

Věnujte pozornost povrchu formy, abyste se ujistili, že na něm nejsou žádné cizí vměstky, vzduchové bubliny, nepravidelnosti, prohlubně, zakalené ostrůvky, nerovnosti nebo škrábance. Sklo musí být průhledné, jednotné, bez zákalu.

Žáruvzdorné kotlíky, pánve na grilování, hrnce na kachny, pánve na husy, kotlíky a taginy jsou opatřeny značkami označujícími jejich tepelnou odolnost. Pokud takové ikony neexistují, zdržte se nákupu.

Jedinečné pokrmy pro řešení jakéhokoli kulinářského úkolu si můžete objednat u Posudamartu nebo přijít, držet jej v ruce a osobně zkontrolovat kvalitu v naší prodejně v centru Moskvy, v nákupním centru Nikolsky Passage.

Naše video o indukčním nádobí na kanálu PosudamartTV


Nové nádobí | Nové nádobí 2023 na duben | Kuchyňské potřeby

Jaké nádobí by se nemělo mýt v myčce | Myčka nádobí – přítel nebo nepřítel?

Skleněná pánev najdeme téměř v každé kuchyni. V tomto pokrmu můžete první chod uvařit na sporáku, vložit do trouby a použít jako prvek prostírání, který ukáže uvařený pokrm v celé jeho kráse a povzbudí vaši chuť k jídlu.

Klady a zápory skla

Oblibou použití skla je jeho univerzálnost, estetický vzhled a průhlednost, která umožňuje pozorovat přípravu pokrmu bez pohledu do pánve. Slabinou ženy, která ráda vaří, je krásný kastrol, který je radost používat. Ale tento atribut kuchyně má své výhody a nevýhody.

Výhody skleněného zboží:

  • Bezpečnost. Žáruvzdorné sklo je vyrobeno z přírodních materiálů, které při zahřívání nevypouštějí škodlivé složky.
  • Trvanlivost. Odolný materiál, který nepodléhá deformaci, korozi a poškrábání. Při šetrném zacházení vám taková pánev bude sloužit mnoho let, aniž by ztratila své kvality.
  • Estetika. Nádobí se nejen dokonale vyrovná s hlavním úkolem přípravy pokrmu, ale také ozdobí stůl při podávání.
  • Rozmanitost. Široká škála tvarů a velikostí vám umožní vybrat si tu nejlepší variantu pro vaši rodinu.
  • Všestrannost. Vhodné pro vaření na téměř všech typech sporáků, v troubě i mikrovlnce.
  • Snadná údržba. Sklo dokonale snáší čištění jakýmkoli způsobem. Díky hladké struktuře materiálu se na nádobí nic nelepí.
  • Nízká tepelná vodivost. Když sporák vypnete, nádobí dosáhne připravenosti a zůstane teplé po dlouhou dobu.
  • Neabsorbuje pachy. Vhodné pro přípravu a uchovávání hotových jídel v lednici.
  • Nebojí se mrazu. Takový kastrůlek s hotovou večeří se dá dát do mrazáku, sklo vydrží teploty do -30 stupňů.
  • Cena. Sklo je levný materiál, který je dostupný všem spotřebitelům.
ČTĚTE VÍCE
Jak aplikovat sametový písek na gel lak?

S mnoha výhodami skleněné pánve existuje několik nevýhod, které je třeba vzít v úvahu při použití tohoto atributu.

  • Tepelně odolné sklo se bojí silných teplotních změn, nemůžete vložit studenou pánev do horké trouby, k zahřívání by mělo docházet postupně.
  • Při nedostatku vody a varu může nádobí prasknout. Rukojeti se při vaření velmi zahřívají.
  • Při vaření na plynových vařičích je potřeba pořídit rozdělovače plamene.
  • Hmotnost produktu se výrazně liší od podobných vzorků vyrobených z kovu, je těžší.

Jaký druh skla se používá

Výroba tepelně odolných skleněných hrnců byla zvládnuta poměrně nedávno. Surovina použitá při výrobě nádobí se prakticky neliší od materiálu na sklenice a vázy, ale přidáním dalších komponentů získává své tepelně odolné vlastnosti. Takové nádobí vydrží zahřívání až +400 stupňů a čím silnější jsou stěny, tím silnější je takový výrobek a lépe snáší změny teploty. Pánve jsou vyrobeny z průhledného skla s trvalými a krásnými vzory a hnědé, které se neliší od průhledného produktu a má stejné vlastnosti.

Odrůdy skleněných pánví

Výrobci nabízejí široký sortiment nádobí podle tvaru, objemu, typu skla a typů varných desek, pro které je určeno.

  • Univerzální možností je skleněná pánev s válcovou poklicí ze silného skla. Toto nádobí je vhodné pro vaření jakýchkoli pokrmů na sporáku, pro pečení v troubě i v mikrovlnné troubě. Výrobky se silnou poklicí bez rukojeti se často používají jako pánev, v takových pokrmech se nikdy nic nepřipálí. Tato pánev s poklicí je ideální pro kastrol. Pánev ze silného skla má jednodílná lisovaná držadla, která jsou velmi pevná, ale při vaření se velmi zahřívají.
  • Tenčí žáruvzdorné sklo se používá k výrobě výrobků s elegantnějšími kulovitými tvary. Takové pánve jsou vybaveny pohodlnými madly s otvory a víko má rukojeť pro snadné zvedání, ale takovou pánev se nedoporučuje vkládat do trouby a je křehčí. Ideální do polévek, omáček a omáček.
  • Hrnec s poklicí se vyrábí v oválném, obdélníkovém a čtvercovém tvaru pro vaření masových a zeleninových gulášů, kastrolů a cereálií na sporáku i v troubě.
  • Pánev se vyrábí v různých tvarech, bez držadel nebo s lisovanými verzemi, určenými pro vaření jakýchkoli pokrmů v troubě.
  • Kachna se silným dnem a masivní tlustou podlouhlou poklicí je ideální pro přípravu pokrmů z masa, ryb a kuřecího masa.
ČTĚTE VÍCE
Je možné propíchnout si uši zlatými náušnicemi?

Optimální objem skleněného nádobí je od 0,5 do 3,5 litru. Sady, které vám nabízíme v obchodech, se prodávají v rámci těchto kritérií. Výrobky s tlustými stěnami s velkým objemem budou mít velmi velkou hmotnost, což je nepohodlné a nebezpečné. A pánev z tenkého skla se stane křehčí a při jakémkoli nešikovném pohybu ji lze rozbít.

typ varné desky

Všechny výrobky ze žáruvzdorného skla jsou označeny, pro které varné plochy je vhodné.

Typy varných desek.

  • Elektrický sporák. Postačí jakýkoli typ kulatého nádobí. Hlavní věc je, že velikost dna odpovídá průměru hořáku. Oválné a obdélníkové tvary se nejlépe uplatní v troubě nebo mikrovlnné troubě, jinak se nádobí nerovnoměrně zahřeje, a tím se zvýší spotřeba elektrické energie.
  • Plyn. Skleněné nádobí pro plynový sporák by mělo mít silné stěny a dno. Budete si také muset zakoupit speciální dělič plamene, který zabrání přímému kontaktu mezi ohněm a pánví.
  • Skleněná keramika. Každá pánev se bude hodit a bude bezpečná pro jemný povlak, sklo nepoškrábe ani neznečistí povrch. Ale díky nízké tepelné vodivosti skla se pokrm bude vařit mnohem déle a spotřeba energie je vyšší.
  • Indukce. Pro tento typ sporáku vyrábějí výrobci speciální nádobí s kovovým dnem, které umožňuje rozehřátí pánve.

Různé čepice

Výrobci nabízejí skleněné hrnce kompletní s poklicí, s výjimkou pánve. Pokud však taková situace nastane: víko se zlomilo a je škoda se rozloučit s vaším oblíbeným hrncem. Kryt lze zakoupit samostatně. Hlavní je znát průměr pánve, ale je lepší s tím přijít do obchodu a vybrat si ho na místě.

Výběr víček je velmi rozmanitý. Může to být skleněné víko se silikonovým nebo kovovým lemem. Rukojeť z tepelně odolného plastu, silikonu nebo kovu. Je lepší vybrat modely se silikonovými vložkami, nezahřívají se, nekloužou a jsou absolutně bezpečné.

Jemnosti vaření

Chcete-li připravit lahodný a lahodný pokrm ve skleněném nádobí, musíte dodržovat několik jednoduchých pravidel.

  • Obdélníkové a oválné tvary jsou vhodné pouze pro trouby a mikrovlnné trouby.
  • Vyhněte se kontaktu nádobí s kovovými předměty, je lepší zvolit dřevěné nebo silikonové špachtle a míchací lžíce.
  • Nevkládejte skleněné nádobí do předehřáté trouby nebo na horký hořák. Ohřívání pánve by mělo být pomalé a rovnoměrné.
  • Je lepší vařit ve skle na minimálním ohni nebo zahřátí hořáku. Jídlo se bude vařit déle, ale bude bohatší a chutnější.
  • Aby se jídlo nepřipálilo ke dnu, nalijte trochu oleje nebo vody.
  • Při vaření je lepší naplnit pánev ze 2/3, aby se stěny nepřehřívaly.
ČTĚTE VÍCE
Co dělat, když květy orchidejí opadnou?

Jak pečovat o skleněné nádoby

Sklo není náročný materiál, ve srovnání s kovem se nebojí čisticích prostředků, ale o takový rendlík se musí také patřičně starat. Skleněné nádobí se perfektně myje v myčce.

Aby si nádobí dlouho zachovalo svůj původní lesk a nevybledlo, nepoužívejte při mytí tvrdé kovové kartáče a silná abraziva. Připálené jídlo lze snadno omýt, pokud namočíte rendlík na dvacet minut do vody se saponátem. Místo abraziva je lepší použít jedlou sodu, a když nádobí vytřete vodným roztokem octa, bude se lesknout jako nové.

Oblíbené modely skleněných pánví

V obchodech můžete vidět velký sortiment skla, ale před nákupem se musíte ujistit, že máte kvalitní výrobek. Sklo musí být homogenní, bez bublin a podezřelých vměstků.

Při výběru věnujte pozornost soupravám “Vasilevsky glass” – jedná se o domácího výrobce, který vyrábí vysoce kvalitní výrobky za dostupnou cenu.

Žáruvzdorné hrnce Simax stojí za povšimnutí originálním designem skleněných výrobků s modrým a zeleným odstínem a vlnitým dnem. Vyrábí modely o objemu až 3,7 litru – dost na přípravu polévky pro celou rodinu.

Fissman Pranzo vyrábí produkty pro všechny typy sporáků, včetně těch s indukčním topným tělesem.

Za pozornost stojí také nádobí z tlustého matného nebo hnědého skla, v každé kuchyni budou vypadat velmi vznešeně.

Pokud se rozhodnete doplnit sortiment kuchyňského náčiní o skleněnou pánev, jděte klidně do obchodu a nakupte. Skleněný výrobek vás nezklame a bude vám sloužit mnoho let.

VIDEO: Jak vařit ve skle.