Dietní vláknina je neobvyklá látka. Nejsou tráveny v žaludku a tenkém střevě. Tato skutečnost může vést k domněnce, že jsou málo užitečné. Jejich výhody se ale začnou objevovat v tlustém střevě. Upravují nejen peristaltiku, ale také blahodárně působí na zdraví. Pojďme prozkoumat skryté výhody vlákniny!

  • Vláknina není ovlivněna enzymyhorního gastrointestinálního traktu
  • Zlepšují střevní motilitu
  • Poskytují potravu pro bakterie, které jsou přítomny v tlustém střevě (mikroflórastřevo)
  • Mikroflórastřevoomítkyvýznamnýdopad na naše zdraví
  • Některá vláknina je rozpustná, jiná ne.
  • Poskytněte různé zdroje vlákniny!

Proč je denně potřebujete?
vstup do těla?

Dietní vláknina obsahuje mnoho heterogenní látek. Mají však něco společného: díky své chemické struktuře jsou nejsou zpracovávány ani absorbovány v tenkém střevě. To unikátní vlastnost: bílkoviny, sacharidy a tuky se vstřebávají v tenkém střevě a dodávají tělu energii. Co se týče vlákniny, dochází k jejímu zpracování a výrobě energie z ní v tlustém střevě.
Dlouho se věřilo, že vlákna jsou spravedlivá zátěž nebo jakýsi kartáč na tlusté střevo. Obecně byly vnímány jako organický odpad, který byl prostě přirozeně eliminován. Ale ve skutečnosti má dietní vláknina vlastnosti, které nejsou omezeny na regulace střevní motility. A na co jsou tyto vlastnosti zaměřeny, závisí na typu vlákna.

V praxi rozlišují dvě velké skupiny vlákniny:

  1. Dietní vláknina, která přirozeně se vyskytující v potravinách, se dělí na dvě podskupiny:
    1. Nerozpustný vláknina: vláknina, lignin, některé hemicelulózy, které se nacházejí v obilných výrobcích, zejména “celá zrna“.
    2. Rozpustný vláknina: některé hemicelulózy, glukany, pektiny, gumy, karagenany, rezistentní škroby, inulin, které se nacházejí především v ovoci a zelenině, luštěninách, řasách, bramborách a obilovinách.

    Vlákno izolován z přírodních surovin a podroben čištění, jehož příznivé účinky na zdraví (oligofruktóza apod.) byly vědecky prokázány.

    Většina vláken je součástí membrány rostlinných buněk. Hovoříme o polysacharidech, které neobsahují škrob a lignin. Tato vlákna jsou často spojena s jinými nestravitelné látky, jako jsou fenoly, vosky, saponiny, fytáty, kutiny a fytosteroly. Tyto látky jsou také považovány za vlákninu, ale pouze pokud se nacházejí v potravinách a nejsou z nich extrahovány.

    Další nestravitelné látky, jako jsou fenoly, vosky, saponiny, fytáty, kutin a fytosteroly, rovněž spadají pod definici vlákniny, která je pravidelně revidována.

    Proč je tak důležité pochopit, že vláknina je tak rozmanitá? Jednoduše proto, aby se naplno projevily jejich vlastnosti, je nesmírně důležité je nejen konzumovat v dostatečném množství, ale také starat se o rozmanitost zdrojů jejich příjmu do těla každý den!

    Některé druhy vlákniny (např. pektiny, gumy, fruktooligosacharidy a rezistentní škroby). kvasit bakterie, které tvoří mikroflóra střeva. Co z toho vyplývá? A to má pozitivní fyziologický vliv na celý organismus, zejména proto, že jsou potravou pro střevní mikroflóru! Další vlákninavláknina a lignin, které se prakticky netráví, regulují střevní motilitu a zvýšit objem stolice.

    ČTĚTE VÍCE
    Jak voní esenciální olej z růžového dřeva?