Je zažitý názor, a to i mezi lékaři, že pravidelné vynechávání snídaně je zlozvyk, ale mnohé postuláty o její důležitosti se již dávno změnily v mýty. Je čas ukončit tento problém.
Je nutná snídaně?
Harvard Medical School uvádí, že myšlenku, že byste měli snídat po probuzení, abyste „zrychlili svůj metabolismus“ (tj. ovládli svou váhu), vytvořili výrobci snídaňových cereálií pro reklamní účely.
Pediatr Aaron Carroll z Indiana University ve sloupku pro The New York Times píše, že výhody snídaně pro tělo jsou přehnané. Existují různé studie o souvislosti snídaně a hubnutí/prevence srdečních chorob/dobrých známek u školáků, ale podle vědce jsou tyto studie neprůkazné a většinou je platí výrobci cereálií.
Nejlepší čas na ranní jídlo
– Můžete a měli byste snídat, kdykoli chcete. Není nic špatného, když se rozhodnete jíst ne hned po probuzení, ale až po pár hodinách, píše Aaron Carroll.
Správná snídaně: nejlepší jídlo na ráno
Ačkoli jsou snídaně podle některých moderních lékařů nepovinné, neznamená to, že jsou zbytečné. Snídaně musí být správná, pak určitě prospěje.
Nagima Semčuková
odborník na výživu a člen Ruské unie odborníků na výživu, dietologů a specialistů potravinářského průmyslu
– Snídaně normalizuje hladinu glukózy v krvi a doplní energetické zásoby spotřebované v noci (ostatně, i když spíte, tělo funguje dál). Také se cítíte sytí (takže se můžete věnovat svým každodenním úkolům, aniž byste přemýšleli o jídle, což vám pomáhá udržet si zdravou váhu). A konečně zlepšuje pozornost a koncentraci, což je důležité zejména pro školáky a studenty.
Důležité je, z čeho se skládá vaše ranní jídlo. Zdravá snídaně, která plní výše uvedené funkce, by měla obsahovat následující skupiny potravin:
- Bílkoviny (vejce, tvaroh, tofu, luštěniny, ryby, drůbež, maso).
- Sacharidy včetně vlákniny (zelenina a ovoce, dlouho vařené cereálie (ne ze sáčku), těstoviny z tvrdé pšenice, celozrnné pečivo atd.).
- Tuky (máslo, žloutek).
kandidát lékařských věd, odborník na výživu, člen odborné rady Národní asociace dietologů a výživových poradců (NADN)
– Není vhodné vynechávat snídani, protože je to důležité jídlo, které dodává energii a sílu. Kdo navíc snídani odmítá, většinou večeří pozdě, a to je rozhodně zlozvyk.
K snídani byste si měli vybrat proteinové jídlo – to zvýší váš metabolismus, což znamená, že pomůže udržet normální tělesnou hmotnost. Optimální kombinace produktů v pokrmech je: protein + vláknina. Tato kombinace vám umožní udržet si pocit plnosti po dlouhou dobu a vychutnat si jídlo.
Nejlepší snídaňové jídlo:
Filet z lososa nebo drůbeže + vejce nebo omeleta nebo tvaroh (tvaroh) + zeleninový/ovocný salát, lze přidat celozrnné pečivo.
Kaše, která je považována za tradiční snídaňový pokrm, se doporučuje lidem s vysokou fyzickou aktivitou. Pokud necvičíte, pak je lepší zařadit k snídani cereálie a müsli maximálně dvakrát týdně.
Z nápojů volte neslazenou kávu, čaj, čekanku a šípky.
Potraviny, které nejsou vhodné k snídani
“Nedoporučuje se pít ovocné šťávy a kávu na lačný žaludek,” říká Nagima Semchukova. – Pokud mluvíme o celých plodech, obsahují vlákninu, která je prospěšná pro střeva, ale ovocné šťávy jsou v podstatě voda a glukóza. Nahrazením snídaně sklenicí džusu získáte dávku glukózy, která vám krátkodobě dodá pocit plnosti. Ovocné šťávy a kávu se nedoporučuje pít lidem se žaludečními problémy. Džus nebo káva zdravému člověku neublíží (za předpokladu, že takto nesnídáte každý den). Navíc není nic na škodu, když plnohodnotnou snídani doplníte sklenicí džusu nebo šálkem kávy.
Co se týče cereálií, kuliček, kroužků apod., které jsou oblíbené ke snídani, jsou to většinou rychlé sacharidy (cukr a samotná mouka, ze které se snídaňová kaše vyrábí), které vás také na dlouhou dobu nezasytí. Po takové snídani to člověka táhne k různým svačinám, což může mít za následek přibírání na váze. Nic zlého se ale nestane, když si občas dáte k snídani cereálie.
Sledujte novinky, přihlaste se k odběru newsletteru.
Při citování tohoto materiálu je vyžadován aktivní odkaz na zdroj.