Kořen bylinné vytrvalé rostliny zázvor je neuvěřitelně populární v asijské kuchyni. Kromě použití při vaření se z kořene připravuje neuvěřitelně zdravý a léčivý čaj. Můžete ho pít každý den. Příprava nezabere mnoho času

V západní Indii a jihovýchodní Asii se zázvor přidává doslova do všech jídel a při vaření kuřecího masa je prostě nenahraditelný. V Rusku se vždy používal pouze ve formě prášku a po mnoho let domácí kuchaři neznali jeho pravou chuť. Kořen této nádherné rostliny dnes najdete v každém větším obchodě.

Zázvorový čaj

  • odstraňte tvrdou kůži, odborníci radí dělat to opatrně a používat čajovou lžičku, ale příznivci dobrého čaje to považují za zbytečné;
  • nakrájíme na co nejtenčí plátky;
  • 4 – 6 plátků se ponoří do vroucí vody a udržuje se na nízké teplotě po dobu dalších 10 minut;
  • Výsledný vývar se filtruje, podle chuti se přidá med a citron.

Zázvor můžete vařit se zeleným čajem. Ten nesnese vařící vodu, proto nejprve uvařte zázvor popsanou metodou. Když vývar mírně vychladne, přidejte zelený čaj. Po 5 – 7 minutách přefiltrujte.

Chcete-li zhubnout, zázvor se vaří s česnekem a nechá se alespoň 3 hodiny. Berte mezi jídly, ale chuť je více než specifická.

Mnohem příjemnější je pít šálek čaje se zázvorem, zeleným čajem nebo mátou. Další lahodnou kombinací je zázvor, černý čaj, skořice, med, pomerančový džus a kůra. Do hotového, mírně vychlazeného nápoje se přidá med a šťáva. Kompletní informace o tomto nádherném zdravém kořenu na vione.ru.

Výhody kořene

Foto: 66.ru, od partnerů

Aby byl čaj skutečně prospěšný, doporučuje se pít ho s mírou. Toto koření je horké a ti, kdo pijí čaj každý den, by měli pozorně naslouchat svému tělu a hypertonici si musí pravidelně měřit krevní tlak. Pokud máte nějaké nemoci, měli byste se poradit s lékařem. Zázvorový čaj nepijte nalačno, kořen podporuje vylučování žaludeční šťávy, proto je lepší ho vypít těsně před snídaní. Navzdory skutečnosti, že je nutné pít čaj s určitými opatřeními, výhody nápoje jsou nepopiratelné:

  1. Prohřívá a tonizuje tělo – zázvor je na prvním místě jako pomocný lék při nachlazení a chřipce. Neméně dobrý je zázvorový čaj i preventivně po dlouhém pobytu v chladu.
  2. Pomáhá při hubnutí, ale pamatujte, že samotný zázvor nestačí. Nemůžete pít čaj a hubnout, potřebujete celou řadu opatření.
  3. Pozitivně působí na srdce a cévy.
  4. Působí pozitivně na látkovou výměnu a v důsledku i na celý gastrointestinální trakt.
ČTĚTE VÍCE
Jakou barvu by měla mít báze pod make-up?

Existují studie, které dokazují, že zázvor snižuje zánět a má příznivý vliv na lidský mozek. Pomáhá v prevenci Alzheimerovy choroby.

Možná poškození a kontraindikace

Foto: 66.ru, od partnerů

Kořen zázvoru nemůže způsobit žádnou škodu, zejména zdravému člověku. Ale pokud máte nějaké onemocnění, mohou existovat kontraindikace nebo omezení použití. Tento zdravý čaj by měl být vyřazen, pokud:

  • vřed, nemocný pankreas, gastritida;
  • těhotenství od druhého trimestru, kojení, do 3 let věku;
  • užívání léků na ředění krve;
  • onemocnění jater v chronickém a akutním stádiu;
  • krvácení
  • kameny ve žlučníku;
  • přítomnost teploty.

Zázvor je štiplavé koření a mnoho kontraindikací je založeno na jeho schopnosti dráždit žaludeční sliznici. Nežádoucí účinky užívání: pálení žáhy, různé poruchy, průjem. Nezapomeňte na správné skladování. Čerstvý kořen se zabalí do vlhké přírodní látky a vloží do lednice, kde se skladuje ne déle než 4 týdny.

Mnoho lidí ví o prospěšných vlastnostech zázvoru, které lze vyjmenovat po dlouhou dobu: chrání před nachlazením, stimuluje trávení, snižuje krevní tlak, pomáhá při hubnutí. Důležité je také vědět, jaké množství zázvoru je bezpečné denně zkonzumovat, jak si vybrat správný kořen a jak s ním správně připravovat pokrmy. Pojďme na to společně s Annou Drobyshevou, odbornicí na výživu, expertkou na trhu vitamínů a přírodních produktů pro zdravý životní styl iHerb.

Kořen je zdravější než prášek, pokud jde o prevenci infekcí. Vědci zjistili, že čerstvý zázvor pomáhá tělu brzdit aktivitu respiračních virů v buňkách. Čím více zázvoru použijete, tím silnější bude účinek. Sušený zázvor takové schopnosti nevykazoval.

Zdraví dospělí mohou zkonzumovat až 3–4 gramy čerstvého zázvoru denně – až asi jednu čajovou lžičku – ale ne na lačný žaludek. Nedráždí tedy žaludeční sliznici. Ale pokud je zázvor v prášku, je lepší se omezit na půl lžičky denně: v suchém stavu je koncentrovanější.

Kontraindikace zázvoru

Pro lidi s citlivým zažíváním, zánětem žaludku a dalšími onemocněními trávicího traktu je lepší zázvor vyloučit, aby nepoškodil zranitelnou sliznici.

Zázvor by měl být dětem podáván s velkou opatrností. Do 3 let je lepší neohrožovat trávení dětí a poté lze zavést ředěné zázvorové nápoje.

ČTĚTE VÍCE
Jak správně pít vodu a sodu po ránu?

Zázvor během těhotenství

Některé studie ukazují, že v dávkách až 1500 mg zázvor zmírňuje příznaky toxikózy a snižuje počet nevolností. Jeho účinnost však byla prokázána pouze v raných fázích těhotenství a v každém jednotlivém případě je třeba se poradit s lékařem. Obecně se v těhotenství doporučuje zkonzumovat maximálně gram zázvoru denně.

Jak jíst čerstvý zázvor

Při výběru zázvoru zkontrolujte, zda je kořen hustý, tvrdý, suchý a bez vrásek a tmavých skvrn. Zázvor poskytne maximum prospěšných látek, pokud jej nastrouháte na jemném struhadle nebo nakrájíte na tenké plátky a přidáte do pokrmu či nápoje bezprostředně před použitím.

Z čerstvého zázvoru si můžete připravit vitamínové nápoje: zalijte vroucí vodou, nechte pár minut vylouhovat, do mírně vychladlé vody přidejte med, citron a koření podle chuti. Pokud ale zázvor přidáváte do zeleného nebo bylinkového čaje, nechte vodu před louhováním mírně vychladnout. Silně vařící voda odpaří většinu prospěšných látek obsažených v čajových lístcích.

Čerstvý zázvor lze použít nejen do nápojů. Můžete si udělat například mrkvovou polévku se zázvorem. Budete potřebovat 450 gramů mrkve spolu s 1 cibulí, kterou je potřeba nakrájet a orestovat na 1 lžíci olivového oleje, podle chuti přidat čerstvý zázvor a kurkumu a opékat další minutu. Poté přidejte 4 hrnky zeleninového vývaru, osolte, přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 20 minut. Poté můžete přidat sklenici kokosového nebo běžného mléka a vše rozšlehejte mixérem.

Čerstvý zázvor má při vaření ještě jednu užitečnou vlastnost. Obsahuje zingibain, látku změkčující maso. To bude potřeba v případě přípravy zázvorové marinády na pečení a kebab.

Zázvorový prášek

Sušený zázvor dodává štiplavější chuť. Používá se do stejných pokrmů jako čerstvý, jen v menším množství a přidává se do nápojů na bázi mléka. Například v tradičním čaji masala je zázvor jednou z hlavních složek.

A pro udržení imunity v zimě si můžete připravit „zlaté mléko“ s kurkumou a zázvorem. Budete potřebovat 2 sklenice jakéhokoli mléka, lžičku kurkumy, ½ lžičky skořice, ¼ lžičky zázvoru, lžičku medu. Suroviny rozšleháme v mixéru, zahřejeme, ale nepřivedeme k varu.

Detoxikační nápoje s přídavkem zázvoru si můžete připravit také:

Do sklenice teplé vody přidejte lžíci nefiltrovaného jablečného octa, lžíci citronové šťávy, půl lžičky mletého zázvoru a skořici. Pijte tento nápoj jednou denně 1 minut před jídlem, abyste pročistili tělo.

ČTĚTE VÍCE
Jak určit velikost trysky pro stroj?

Pokud nemáte rádi chuť zázvoru, můžete ho nahradit přísadami. V podobě kapslí Nature’s Way Ginger Root vám zázvor nebude pálit jazyk, ale zachová si všechny své blahodárné vlastnosti. Užitečné pro každého, kdo chce zlepšit trávení a zbavit se přebytečných kilogramů.

Kanál o zdravém životním stylu v telegramu! předplatit