Kdy přidat kyselé okurky do kyselé omáčky?

Rassolnik je tradiční jídlo v mnoha rodinách. Tato polévka má tonicko kyselou chuť, příjemnou nízkotučnou konzistenci a nutriční hodnotu. Obzvláště zajímavou chuť dodají pokrmu nakládané okurky. Pro správnou přípravu kyselé omáčky byste však měli znát některé jemnosti. Jednou z nejčastějších otázek, které mají mladé hospodyňky, je, kdy a jak přidat okurky do polévky.

Jak správně přidat okurky do nakládané omáčky?

Tento kyselý pokrm je nutné připravovat s přidáním láku nebo kyselé okurky. Obě složky lze použít pro zvýraznění chuti.

Jak podotýkají znalí kuchaři, solanka by měla tvořit čtvrtinu celkové tekutiny. Nejprve ji ale sceďte a uvařte.

Faktem je, že vaření může zlepšit proces fermentace a zvýšit nasycení.

Pokud bylo rozhodnuto přidat zeleninu do misky, musí být nejprve oloupána a nakrájena na malé kostky a poté nalita vroucí vodou. Díky poslednímu postupu si budou moci udržet svůj tvar. Velmi často dělají hospodyňky stejnou chybu: přidávají brambory a okurky současně nebo polévku začnou připravovat tak, že do vývaru nejprve přidají lák. Solená zelenina by měla být přidána pět minut před vařením.

Autor: Olga Kotová Editor internetových zdrojů
Související novinky:

poslední novinky

Design a interiér

Jaká by měla být dřezová skříňka: jen tak – není potřeba

Kolik cukru můžete dát do čaje nebo kávy: co se stane s těmi, kteří neustále pijí sladký čaj a kávu

Jaké tablety vám pomohou žehličku umýt: najdete v každé lékárničce – zkontrolujte si to sami

Mnoho lidí volí procento mléčného tuku, které preferují: které mléko je zdravější?

Hlavní novinky

Ruské ozbrojené síly zaútočily na důstojníky ozbrojených sil Ukrajiny, kteří oslavovali jmenování Syrského

Ruské ministerstvo obrany informovalo o pokusu ukrajinských ozbrojených sil zaútočit na ruské civilní transportní lodě v Černém moři

Maxim Fadeev převedl práva na provedení hitu „My Marmalade“ na zahraniční hvězdu

Umístěte „zlatou“ přísadu do otvorů pro sazenice rajčat: všichni letní obyvatelé jsou výsledkem nadšeni

Novinky dnes

Slovenský premiér vyzývá ke vstupu Bělorusů a Rusů na olympiádu

Strela pracuje. Dopravní policie provádí razie v Bělorusku: co řidiči potřebují vědět

Šéf norského ministerstva obrany vyzval k přípravám na možnou válku s Ruskem

Ukázalo se, že jsou porézní a jemné: jak vařit marocké palačinky s krupicí

ČTĚTE VÍCE

Co by si měla začínající umělkyně obočí koupit?

Adresa sídla: 220123, Minsk, ulice Vera Khoruzhey 32a-2, kancelář 4
tel.8 (017) 270-16-21, e-mail: belnovosti.by@yandex.ru

Belnovosti je informační a zpravodajský portál zaměřený na rychlé zpravodajství o nejdůležitějších událostech politického, ekonomického, společenského, sportovního a kulturního života Ruska, Ukrajiny, Kazachstánu, Běloruska a světa.

Online publikace “Belnovosti.by” Osvědčení o státní registraci hromadných sdělovacích prostředků (masmédia) č. 2 ze dne 21.12.2018. prosince XNUMX, vydané Ministerstvem informací Běloruska.

Materiály stránek jsou určeny osobám starším 18 let (18+).

Informace zveřejněné na portálu Belnovosti jsou určeny výhradně pro osobní použití a nepodléhají žádné další reprodukci a/nebo šíření v jakékoli formě.
Reprodukce materiálů stránek je možná pouze s písemným souhlasem redakce portálu. Design a technologie stránek patří Media News Unitary Enterprise.

Ředitel UE “Media News” Svirshchevsky Sergey Frantsevich +375 (29) 707-14-75.
Šéfredaktor: Vitalij Aleksandrovič Kisternyj +375 (29) 630-33-04.

Kontakty
Редакция
Pomoc
Zásady ochrany osobních údajů
Podmínky použití
Mapa stránek

Voňavé, uspokojující, chutné – potěšení v každé lžíci! Klasický rassolnik s perličkovým ječmenem a okurkou je polévka, kterou každý zná již od dětství. Je to skvělá volba prvního chodu pro celou rodinu k obědu. Připravte si tuto okurku a celá rodina bude šťastná!

Autor receptu
Rassolnik klasika s kroupy a okurkou

Koukni se na video

Složení / přísady

čajová lžička	5 ml
lžička na dezert	10 ml
lžíce	20 ml
pohár	200 ml

Živiny a energetická hodnota složení receptury
Hmotnost složení:
Proteiny 29 % 2 g
Tuky 0 % 0 g
Sacharidy 71 % 5 g
GI: 100 / /

Krok za krokem vaření

Krok 1:

Jak udělat klasický rassolnik s ječmenem, bramborami a okurkou? Připravte si následující ingredience. Masový vývar si předem připravte z hovězího nebo kuřecího masa, vegetariánskou polévku můžete uvařit i ve vodě. Nakládanou polévku obvykle vařím bez rajčatové pasty, ale tady jsem se rozhodl ji přidat pro zpestření – je to volitelné. Mezi koření patří sůl, černý pepř, nové koření.

Krok 2:

Kroupy opláchněte, dokud nebudou čisté.

Krok 3:

Do horkého vývaru přidáme propláchnuté kroupy a vaříme na středním plameni asi 20-30 minut.

Krok 4:

Pro kyselou polévku je lepší vzít kyselé, velmi slané okurky. Pokud jsou okurky obyčejné, pak se doporučuje přidat do nálevu samotný lák z okurek. Nakládané okurky vyjmeme z nálevu a nastrouháme na hrubém struhadle.

ČTĚTE VÍCE

Jaký parfém používá Renata Litvinová?

Krok 5:

Brambory omyjeme, osušíme, oloupeme. Nakrájejte na kostky. Než se brambory otočí, vložíme je do vody.

Krok 6:

Oloupejte mrkev, cibuli, česnek. Opláchněte celer. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, cibuli, celer a česnek nakrájíme nadrobno.

Krok 7:

Na rozehřáté pánvi s olejem orestujte zeleninu, případně přidejte rajčatovou pastu.

Krok 8:

Po 20-30 minutách přidejte k kroupy nakrájené brambory a pokračujte ve vaření na středním ohni.

Krok 9:

Asi po 10 minutách přidáme do polévky osmaženou zeleninu. Podle chuti dosolíme.

Krok 10:

Po dalších 10 minutách přidáme nastrouhanou nakládanou okurku. Do polévky přidejte černý pepř a sladký hrášek.

Krok 11:

Nálev povařte s okurkami dalších 5 minut a vypněte oheň. Přidejte nasekané čerstvé bylinky. Polévku nechte 10 – 15 minut uležet na sporáku, poté je připravena k podávání.

Krok 12:

Při podávání v rassolniku přidejte na každý talíř čerstvou zakysanou smetanu a bylinky, je-li to žádoucí. Dobrou chuť!

Rassolnik je pokrm ruské kuchyně, polévka na bázi nakládaných okurek, lze přidat i nálev z okurek. Toto jídlo k nám přišlo ze starověku, nazývalo se kalya a připravovalo se s kaviárem, kuřecím masem a masem. Okurkový nálev se jako základ používá již od XNUMX. století. Mezi moderní nakládané okurky patří kyselé okurky, brambory, kořenová zelenina, obiloviny, velké množství kořeněné zeleniny a bylinek a některá klasická koření (bobkový list, pepř). Obiloviny pro rassolnik se vybírají v závislosti na masných výrobcích: perličkový ječmen – rassolnik s ledvinami a hovězím masem, rýže – rassolnik s kuřecími a krůtími droby, stejně jako ve vegetariánském rassolniku.

Důležité! Aby pokrmy z perliček byly vždy chutné, přečtěte si článek o složitosti výběru a tajemství výroby perličkového ječmene.

Důležité! Bez ohledu na to, zda je množství vody na polévku uvedeno v receptu nebo ne, je nejlepší zaměřit se na své vlastní preference (zda máte rádi hustší nebo řidší polévku), stejně jako na velikost vaší pánve a ingredience na vaření. . Nezapomeňte, že na množství masa, brambor, obilovin a dalších přísad v polévce má autor svůj názor, který se nemusí shodovat s tím vaším. V praxi to znamená, že pokud vaříte poprvé, neměli byste vařit celou pánev najednou. Připravte degustační polévku pro jednu nebo dvě osoby. Chcete-li to provést, snižte množství všech ingrediencí v receptu na 1-2 porce a odeberte množství vody v poměru: od jedné sklenice na porci – pokud je polévka plánována jako velmi hustá, na 1,5-2 sklenice – pokud je tenčí. Nezapomeňte počítat s tím, že část tekutiny se během vaření vyvaří. Po ochutnání malé porce polévky si můžete podle chuti upravit jak množství tekutiny, tak poměr ingrediencí. V budoucnu, jako většina zkušených hospodyň, budete moci polévku nalévat a přidávat přísady „od oka“.

ČTĚTE VÍCE

Jaká barva se hodí k tmavě vínové?

Rajčatový protlak v tomto receptu lze nahradit rajčaty ve vlastní šťávě, čerstvými rajčaty nebo kečupem.