Vliv různých barev na naši pohodu a náladu je již dlouho důležitým předmětem studia mnoha vědců. Ale v poslední době byla pozornost často přitahována dalším efektem různých barev, což bude zvláště zajímavé pro mnoho dívek, které sledují svou postavu.
Mluvíme o vlivu barvy na chuť k jídlu. Přesněji řečeno, barva pokrmů, ze kterých jíme, ovlivňuje naši chuť k jídlu. A přímo a přímo! Již mnoha studiemi bylo prokázáno, že barva nádobí může chuť k jídlu buď zvýšit, nebo ji snížit.
Jak k tomu dochází?Jaké barvy a jak ovlivňují chuť k jídlu? Pojďme to zjistit.
Jak barva nádobí ovlivňuje chuť k jídlu?
Je známo, že některé barvy mají vzrušující účinek, jiné naopak uklidňující. Stejné je to s chutí k jídlu. Existuje řada květin, které podporují tvorbu žaludečních šťáv a stimulují trávicí systém. A druhá řada květin naopak nevyvolává chuť k jídlu, protože jídlo na jejich pozadí nevypadá příliš atraktivně.
Když to víte, můžete tuto techniku použít a v případě potřeby stimulovat nebo potlačovat chuť k jídlu. Mnoho odborníků na výživu a psychologů doporučuje v rozumné míře manipulovat s vlastními pocity vůči jídlu a ovlivňovat chuť k jídlu pomocí pokrmů různých barev.
Výběrem správné barvy pro vaše nádobí můžete jíst méně, čímž se vyhnete nadbytečným kilogramům, zejména v zimě, kdy je to velmi snadné.
Ale jaké barvy přesně a jak ovlivňují chuť k jídlu? Pojďme na to přijít?
Jaké barvy zvyšují chuť k jídlu?
Jídlo vypadá atraktivněji v oranžových a žlutých pokrmech.
Existuje soubor květin, které jsou považovány za nejchutnější. Za prvé, toto:
- oranžový – velmi veselá a chutná barva. Vytváří dobrou „pomerančovou náladu“ a povzbuzuje chuť k jídlu. Pokud se tedy rozhodnete zhubnout, dočasně se zdržte používání oranžového nádobí. Mimochodem, pokrmy této barvy se dobře hodí pro krmení rozmarných dětí, pro které je obtížné dostat něco normálně k jídlu.
- Žlutý – tato barva pomáhá rychle se zasytit, ale zároveň výrazně povzbuzuje chuť k jídlu. V talířích této barvy se doporučuje podávat pouze první chody a teplé polévky.
- Bílý – každé jídlo vypadá atraktivněji na bílém talíři. Mimochodem, tato technika se často používá v kavárnách a restauracích. Bílé nádobí je tam vidět častěji než kterékoli jiné. Více se o tom můžete dozvědět z tohoto článku na našem webu – bílé nádobí.
Mějte na paměti, že pokud jste si dnes večer plánovali odmítnout salát se šunkou nebo kuřecím masem, těžko to uděláte, pokud to uvidíte v pokrmech vyšších barev, než je uvedeno.
Modrobílé nádobí lahodí oku, ale nezvyšuje chuť k jídlu.
Jaké barvy potlačují chuť k jídlu?
Na jakém barevném talíři vypadá jídlo nejméně atraktivně?
Nejprve jsou to:
- černá – Předpokládá se, že černá barva zhoršuje chuť jídla. Jídlo na černém talíři je špatně viditelné, nekontrastuje, a proto snižuje chuť k jídlu. Obvykle člověk sní méně z černého talíře.
- Modrá – tato barva je uklidňující a nezpůsobuje chuť k jídlu. Modrá barva je považována za neutrální. Oku lahodí, ale nezvyšuje chuť k jídlu. Toho lze využít, když je potřeba snažit se jíst méně.
- Bílý – je to překvapivé, ale bílá barva může také potlačit chuť k jídlu. Jakékoli jídlo na bílém talíři vypadá velmi chutně, protože vytváří kontrast na bílém pozadí. Pokud ale bude bílý držák na ubrousky, bílá slánka a pepřenka a to vše spolu s talířem stojí na bílém ubrusu, efekt bude opačný, chuť k jídlu odejde.
Vliv barvy na chuť k jídlu samozřejmě nemá tak silnou a rozhodující roli. To, kolik a co jíte, může být nejvíce ovlivněno vaší vůlí a touhou jít za zamýšleným cílem. Další malou pomocí v tomto „boji“ však stále může být znalost toho, jak různé barvy ovlivňují chuť k jídlu.
V našem internetovém obchodě si můžete zakoupit nádobí v různých barvách, zejména různé zajímavé kombinace s bílou. Bez ohledu na to, zda chcete snížit chuť k jídlu, nebo ji naopak zvýšit, vše, co můžete v oblasti pokrmů potřebovat, je na našem webu.
Když vybíráme nádobí, nejprve si představíme, jak se bude hodit k ubrusu, příborům a interiéru. Málokdo si ale myslí, že talíře určité barvy a velikosti mohou ovlivnit naše stravovací návyky, a ne vždy v náš prospěch. Proč se tohle děje? Jak nepodléhat provokacím podvědomí? A jaké by mělo být správné nádobí? V našem článku budeme hovořit o jemnostech vnímání barev a tvaru mozku.
Na velikosti záleží?
Posudamart Size ovlivňuje chuť k jídlu, experimentálně prokázáno
Kupodivu velikost talíře a míra jeho naplnění dokáže zahrát na náš mozek krutý vtip. Jasně to prokázal experiment profesora Briana Wansinka z Cornell University. Společně se svými pomocníky vybavil speciální stůl „bezednými“ talíři, do kterých se nalévala polévka a zespodu se tiše přinášely dýmky. Jak účastníci experimentu polévku jedli, pomalu se znovu a znovu přidávala. Po chvíli, když byly talíře trochu prázdné, se profesor zeptal, zda je plný nebo ne. Všichni účastníci bez výjimky odpověděli něco jako: „Jak mohu být sytý, když mám na talíři stále tolik polévky? V tuto chvíli neposlouchali své vnitřní pocity, pouze viděli, že v talířích zbylo docela dost polévky.
Je pozoruhodné, že u dalšího stolu byla druhá skupina účastníků, kteří jedli stejnou polévku, ale z obyčejných talířů. Oba dostali stejný úkol – ukojit hlad a přestat jíst, jakmile se cítí sytí. Představte si překvapení všech, když se na konci experimentu ukázalo, že účastníci s „bezednými“ talíři snědli o 73 % více polévky než ti, kteří jedli z těch běžných!
Oblíbené talíře
Co je to Delboeufova iluze
Posudamart Průměr talíře určuje, jak rychle se nasytíme
Zde je další mozková past, kterou objevil a popsal belgický matematik a psycholog Joseph Remy Leopold Delboeuf. Nakreslil na papír dva přesně stejně velké kruhy a vystínoval je. Pak kolem prvního kruhu nakreslil kruh velkého průměru a kolem druhého – kruh několikrát menší než ten předchozí. Nyní, při pohledu na oba kruhy, se první začal zdát malý a druhý – velký.
Podobným způsobem funguje iluze Delboeuf ve vztahu k vizuálnímu vnímání jídla podávaného v různých pokrmech. Pokud si tedy vezmete střední porci jakéhokoli jídla a dáte ho na velký talíř, bude se vám zdát, že jídla je málo a téměř jistě budete chtít později další. Pokud je stejná porce umístěna na hromadě v talíři malého průměru, bude se zdát, že je přeplněná. Vizuálně se bude zdát, že jídla je hodně, v důsledku čehož se sytost dostaví rychleji a nebudete chtít žádné doplňky.
Jak funguje princip barevného kontrastu?
Posudamart Na talíři kontrastní barvy působí porce objemně
Zdá se naprosto neuvěřitelné, že barva také ovlivňuje chuť k jídlu. Naše stravovací chování však často potvrzuje platnost této teorie. Již zmíněný profesor Brian Wansink provedl další zajímavý experiment. Účastníci dostali talíře různých barev: jedna skupina dostala světlé nádobí, druhá červená. Dále byl každý požádán, aby si sám naservíroval část těstovin, kolik chce. Téměř každý, kdo měl světlé talíře, snědl v průměru o 18 % větší porce.
Na podvědomé úrovni to funguje takto. Světlé těstoviny vizuálně splynou s talířem stejného odstínu a porce se zdá menší, než ve skutečnosti je. Obrázek, který vidíme, klame mozek a nutí nás přidat další jídlo. Na talíři kontrastní barvy ale porce vypadá docela objemně, takže mozek vyšle signál nasycení dříve.
Jaká barva je nejchutnější?
Nádobí Posudamart White je win-win, nevyvolává chuť k jídlu
Psychologové a odborníci na výživu svorně tvrdí, že některé barvy dokážou povzbudit chuť k jídlu, jiné ji potlačí. Například červená, oranžová a žlutá stimulují pocit hladu. Pokud si vyberete pokrmy ve slunečném barevném schématu, pravděpodobnost, že se v něm přísada objeví častěji, se výrazně zvyšuje.
Modrá, azurová, zelená a fialová mají opačný účinek. Otupují chuť k jídlu a podporují rychlejší nasycení. Není divu, že téměř v žádné restauraci nenajdete pokrmy v tomto barevném provedení. Ale mnoho oblíbených řetězců stravovacích zařízení se naopak zaměřuje na světlou paletu interiérového designu a značení.
To vše opět dokazuje, že jídlo jíme především očima. Jasné barvy nejen vyvolávají silné emoce, ale často také spouštějí fyziologické procesy, které mohou změnit stravovací návyky. Mimochodem, proto je bílá barva nádobí výhrou. Vzhledem k tomu, že je neutrální povahy, nevyvolává emocionální výbuchy a skryté reakce.
Co dělá tvar pokrmu s vaší chutí k jídlu?
Posudamart Objem jídla ve čtvercovém talíři se zdá větší, než je
Kulatý tvar desek je považován za všeobecně uznávaný téměř po celém světě. Někdy se však restauratéři uchýlí k různým trikům s použitím neobvykle tvarovaného nádobí. Faktem je, že porce jídla na čtvercovém talíři se vizuálně zdá větší, než ve skutečnosti je. Drobné porce drahých lahůdek se proto často podávají v malých čtvercových talířcích. Obdobnou reakci vyvolávají misky obdélníkového tvaru.
Tuto teorii potvrdil experiment v jídelně kanadské univerzity. Během několika týdnů dostali studenti na výběr ze čtvercových nebo kulatých talířů. Menu zůstalo po celou dobu nezměněno. Po závěrečném průzkumu 80 % studentů přiznalo, že když jedli z hranatých pokrmů, cítili se rychleji plnější.
Kulaté a oválné desky dělají pravý opak. Stejná porce jídla v misce kulatého tvaru opticky zabere méně místa než v misce s rohy. Není náhodou, že druhá možnost se v dětských kavárnách a restauracích s dětským menu používá extrémně zřídka. Pro dítě vypadá porce jídla na čtvercovém talíři děsivě velká. Proto psychologové radí rodičům nejmenších podávat jídlo v kulatých talířích a je žádoucí, aby jeho barva ladila s barvou pokrmu.
Existují talíře na hubnutí?
Správné pokrmy mohou skutečně posílit zdravé stravovací návyky a udržet chuť k jídlu pod kontrolou. Pokud je hlavním cílem zhubnout, měli byste dát přednost klasickým kulatým pokrmům v klidných, chladných odstínech. Vhodné jsou také bílé talíře, salátové mísy a misky bez jasných, chytlavých ozdob.
Výživoví poradci zároveň doporučují podávat saláty z čerstvé zeleniny a dalších zdravých potravin v pokrmech jasných slunečných barev, nejlépe s malým průměrem. To pomůže stimulovat chuť k jídlu a pocit plnosti. Těžká jídla, jako je maso a přílohy s pomalými sacharidy, je naopak vhodné podávat ve velkých talířích bílé, světle modré nebo tmavě modré. Vizuálně se bude zdát, že porce je objemná, takže je nepravděpodobné, že se budete moci přejídat.
Někdy musíte spíše přibrat, než zhubnout. Zde se nejčastěji bavíme o svalové hmotě. V tomto případě je třeba vše udělat naopak. Vysoce kalorické proteinové potraviny by měly být podávány v malých, světlých talířích a nízkokalorická zelenina a ovoce by měly být podávány v bílých, modrých nebo fialových pokrmech.
Jak vidíte, velikost, barva a tvar nejsou zdaleka to nejméně důležité v seznamu kritérií pro výběr nádobí. V katalogu Posudamart najdete úspěšná řešení, která splňují jakékoli požadavky a požadavky. Pokud si nevyberete, naši konzultanti vám vždy pomohou zorientovat se v rozmanitém sortimentu. Vaši objednávku doručíme bezpečně a v pořádku do jakéhokoli regionu Ruska, přesně včas.
Jedinečné pokrmy pro řešení jakéhokoli kulinářského úkolu si můžete objednat u Posudamartu nebo přijít, držet jej v ruce a osobně zkontrolovat kvalitu v naší prodejně v centru Moskvy, v nákupním centru Nikolsky Passage.
