Podobenství o tom, že si ženy na prvním rande neobjednají nebezpečná jídla (aby neseděly až po uši v rajčatové omáčce) a pro jistotu ještě půl roku žvýkaly neškodný list salátu, je i přes svůj věk stále živé. . Ale pak to začne: „Dej mi kousnout to bílé maso, pro sebe si to nedám, je to tučné“ – a už horká masová šťáva mu stéká po pěstěných prstech. Redaktoři NHS požádali specialistku na etiketu Jekatěrinu Sartakovou, aby podrobně rozebrala – jak, s čím as čím, na které straně jsou složitá a neokoukaná jídla. Modelky agentury Beauty of Shcherbakova Yulia Shcherbakova a Victoria Ogneva zažily všechny útrapy vydatného oběda pod videokamerami a ukázaly, kde můžete udělat chybu (a udělali chybu).
Popadni a kousni
Pro začátek jsme požádali odborníka, aby vypsal jídla, která můžete jíst rukama, aniž byste se cítili jako ignoranti.
– Chléb nekoušeme, ale odlamujeme, dokonce pravou rukou uštípneme kousek chleba, který držíme v levé ruce, ukousneme jedno sousto a sníme. Sandwich Jíme rukama. Pokud je chlebíček velký, můžeme ho nožem rozdělit na dvě části a pak sníst rukama,“ vysvětluje Ekaterina.
Můžete také bezpečně jíst bez nádobí kukuřičný klas, sušenky, není-li tak malý, aby se dal hned sníst: odlomte si kousek rukama a snězte ho. Malé koláče a koláče, croissanty bez náplně jí se také rukama. Držte jej levou rukou a pravou rukou odtrhávejte malé kousky na sousto.
Takže můžete jíst chřest, pokud nejsou stonky příliš dlouhé a ochucené omáčkou a sushi: namočte stranu ryby do sójové omáčky, ne stranu rýže, a vložte ji do úst.
Není k tomu potřeba téměř žádné vybavení Taco. Pokud náplň trochu nevypadne, můžete ji jíst vidličkou. Také není potřeba žádný obřad mušle ve skořápkách. Prázdnou skořápku můžete použít jako jakési kleště. Pootevřenou skořápku vezmeme do pravé ruky a z slávky vyjmeme dužinu. Ale ne v podnicích haute cuisine, kde je lepší použít vidličku.
Jak správně jíst burger
Podle Catherine máme k vyřešení tohoto problému na výběr dva způsoby, první je rukama, druhým vidličkou a nožem.
— Pokud je to hospoda pro mladé, fast food nebo kavárna bez nároků na eleganci v interiéru a formálnost, jíme rukama. I když, pokud bychom vybavení nedostali, výběr se stává zcela jednoduchým. Jak to udržet, aby náplň neopadávala a burger zůstal co nejvíce neporušený? Úchop je takový, že palce a malíčky by měly burger držet zespodu a zbylé tři ho držet shora. V blízkosti máme papírové ubrousky, které nám hlídají čisté rty,“ vysvětluje odbornice.
V restauracích používáme příbory, stejně jako v situacích, kdy nám vědomě přinesli příbor s naším burgerem. Tento způsob je také lepší zvolit, pokud je burger velký a nešetřili jste na zálivkách. Jinak si ušpiníme obličej a ruce, budeme muset příliš otevřít ústa a suroviny budou mít tendenci vypadávat.
V provozovně musí sloužit steakový nůž – ostrý, se zuby po celé čepeli. Držte nůž v pravé ruce a vidličku v levé a odřízněte jeden kus po druhém.
Jak správně jíst pizzu
Tento pokrm lze konzumovat jak pomocí příboru, tak i rukama. Výběr způsobu bude záviset na pizze samotné: tenké nebo husté těsto, málo nebo příliš mnoho náplně. Pokud se jedná o obchod, formální akci nebo dobrou restauraci ve městě, dejte přednost příboru, pokud přátelské setkání ve skromné kavárně s pizzou, která není plná polev, zvládnete to i rukama.
„Pokud jíme příborem, pak je vidlička v levé ruce a nůž v pravé a neměli byste si kousek pizzy předem nakrájet na mnoho malých, poté nůž vyjmout a vidličku přenést na pravá ruka,“ varuje Jekatěrina.
Pokud jíme rukama, uchopíme prsty křupavý okraj – širokou část, kousek pizzy podélně přeložíme napůl a ostrou část ukousneme, snažíme se, aby za námi sýr nejezdil.
Jak správně jíst hranolky s omáčkou
Je to docela jednoduché. V uvolněné atmosféře jíme rukama a namáčíme je do omáčky. V restauraci nebo kavárně, kde nám naservírují příbor, používáme vidličku a nůž. Hranolky rozpůlíme a nožem dochutíme omáčkou, protože pokud do omáčky ponoříte brambory napíchané na vidličku, často v této omáčce zůstanou, jak stékají z přístroje.
Jak správně jíst kuřecí křidélka v chlebu nebo omáčce
A znovu se podíváme, kde si toto jídlo objednáváme. Pokud nám přinesou rukavice nebo misku na mytí prstů, což se v hospodách často stává, je to signál, že můžeme jíst rukama. V provozovnách rychlého občerstvení budeme případně jíst i rukama.
Pokud se ale rozhodnete udělat takovou objednávku v dobré restauraci, kde se křidélka podávají s příborem, je to opět znamení, pouze v tomto případě signalizující, že jíme pomocí příboru, držíme kousek vidličkou a krájíme. maso z kosti nožem. Není to nejpohodlnější způsob, ale také není nejvhodnější volba jídla v kontextu restaurace.
Ve formálním, slavnostním prostředí vám takové jídlo nebude podáváno.
Jak správně jíst těstoviny
Podle odborníka je nejjistější a nejautentičtější způsob, jak jíst špagety s vidličkou v pravé ruce.
— Zaháčkujeme dva nebo tři prameny špaget. Po upevnění mezi hroty vidlice opřeme zařízení o volný okraj desky a otočíme vidlici směrem k nám. Potom jíme a tiše nasáváme rty špičku špaget, kterou jsme nedokázali zabalit. Nepotřebujeme lžíci ani nůž. Pokud by někdo mohl pochybovat o lžíci, ačkoliv zde není potřeba, jak nám říká evropská etiketa, zejména italská praxe, s výjimkou malých dětí a velmi starých lidí, pak není pochyb o použití nože – to nemá ve svých rukou místo,“ poznamenává Jekatěrina.
Pokud nemluvíme o dlouhých těstovinách, ale o krátkých, pak těstoviny jednoduše píchneme, v pravé ruce držíme vidličku, bez záludných manipulací.
Při konzumaci těstovin bude hodně záležet na druhu těstovin a zvolené omáčky. Vyrovnat se s dlouhými těstovinami (tagliatelle, pappardelle, fettuccine, špagety) je víceméně obtížnější než s krátkými těstovinami (penne, rigatoni, farfalle). Stejně jako rajčatová omáčka bude ve srovnání se smetanovou omáčkou zákeřnější. Proto před zadáním objednávky vyhodnocujeme situaci. Musíte si hodně povídat, formální prostředí – vyberte si nejjednodušší typ těstovin, který se použije.
— A pamatujte, že etiketa je situační a mnoho pravidel závisí na vstupních datech. Pokud jste se přeci jen nechali unést a na důležité schůzce v dobré restauraci jste si objednali špagety pomodoro, kde má omáčka velmi tekutou konzistenci, a pak vám naservírují pár vidliček a lžic a zhodnotíte své šance na přesné a půvabně jíst takové jídlo, nejste příliš optimističtí, pokud jíte pouze vidličkou. Když šikovnost nestačí, je lepší kvůli pověsti porušit pravidlo a použít lžíci, kterou je třeba brát do levé ruky, říká Jekatěrina Šartáková.
Jak správně jíst cheburek nebo belyash
V demokratických podnicích s nabídkou národní kuchyně můžeme jíst rukama, cheburek držet kolmo k podlaze a začít jíst od horního konce, aby nevznikla mezera, kterou by vytékala šťáva z masa. Pokud chcete přidat omáčku, nemusíte do ní namáčet cheburek, stačí vzít nůž nebo vidličku a omáčku jimi nanést na pokrm.
Co dalšího si můžete přečíst o etiketě:
Proč byste neměli odmítat sušenky, ptát se, jak se máte, a neodbytně vyžadovat ticho – 20 chyb v kancelářské etiketě, které tajně naštvou vaše kolegy.
